مسقعة الباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة وأضيفي شرائح بصلة واحدة.

• 2

   قلّبي المكونات حتى تذبل الشرائح ويتغير لونها.

• 3

   أضيفي اللحم المفروم ورشة من الملح والفلفل الاسود واتركي المكونات على نار هادئة لحوالى 10 دقائق حتى تنضج.

• 4

   أبعدي القدر عن النار واتركي المكونات جانباً.

• 5

   في قدر على النار، سخّني زيت غزير وانزلي فيه شرائح الباذنجان، قلّبيها حتى يتغير لونها.

• 6

   رصّي نصف كمية الباذنجان في صينية فرن أولاً ثم وزّعي اللحم المفروم على وجهها.

• 7

   أضيفي القليل من شرائح الطماطم وما تبقى من شرائح البصل ثم وزّعي نصف كمية الباذبجان المتبقية.

• 8

   أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• 9

   في وعاء صغير الحجم، ضعي صلصة الطماطم والماء ونكّهي بالملح والفلفل الاسود.

• 10

   حرّكي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم وزعيه على وجه الصينية.

• 11

   أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها حتى تتحمّر.

• 12

   أخرجي المسقعة من الفرن ثم قدميها ساخنة على سفرتك.

وصفات ذات صلة