كيكة الليمون الحامض
من أشهر أنواع الكيك
30 دقيقة
عجينة الشو بالقشدة
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل عجينة الشو بالقشدة بالصور. وصفة سهلة وسريعة التحضير ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك وضيوفك.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير عجينة الشو:
دقيق
140 غرام
زبدة
100 غرام
ماء - كوب أي 250 ملل
بيض
حجم كبير 4 إلى 5
ملح
رشة
فانيليا
ملعقة صغيرة
لتحضير القشدة:
حليب
3 أكواب
قشدة
250 ملل
سكر
3 ملاعق كبيرة
نشاء
4 ملاعق كبيرة
ماء زهر
3 ملاعق كبيرة
مستكة
ملعقة صغيرة
لتحضير القطر:
ماء - 500 ملل
سكر
400 غرام
عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة
فستق حلبي
مجروش بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، ضعي الماء والزبدة في قدر على حرارة متوسّطة واتركيه حتى تذوب الزبدة كلياً.
-
2
أضيفي الدقيق دفعةً واحدةً وحرّكي باستمرار حتى يجفّ المزيج.
-
3
ضعي المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة حتى تتجانس المكوّنات.
-
4
ضعي المزيج في كيس الحلويات وشكّلي به عجينة طويلة أو مستديرة وضعيها في صينية فرن.
-
5
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لـ25 دقيقة.
-
6
لتحضير القشدة، أسكبي في قدر الحليب والماء والسكر والنشاء ثمّ ضعيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي ويثخن المزيج.
-
7
إرفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر والقشدة والمستكة مباشرةً على المزيج واخلطي بسرعة حتى تتجانس المكوّنات.
-
8
أسكبي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
-
9
لتحضير القطر، ضعي الماء والسكر في قدر على حرارة متوسّطة مع عصير الليمون الحامض واتركيه يغلي لحوالى 5 دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-
10
فتّتي الشو بواسطة سكين وضعي طبقة منه في قعر طبق التقديم ثمّ اسقيه بالقليل من القطر.
-
11
وزّعي نصف كمية القشدة على الوجه وانثري عليها الفستق الحلبي ثمّ غطيها بعجينة الشو المفتّتة واسقي العجينة بالقطر.
-
12
أسكبي الكمية المتبقية من القشدة وانثري عليها الفستق الحلبي وغطّيها بطبقة من العجينة.
-
13
إسقي العجينة بالقطر ثمّ أنثري على وجه الطبق الفستق الحلبي.
-
14
غطّي الطبق وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة قبل تقديمه على سفرتك.
نصائح
- يجب أن يكون البيض على حرارة الغرفة قبل استخدامه.
- تحكّمي بكمية ماء الزهر بحسب رغبتك.
- تأكّدي أن كل المكوّنات باردة تماماً قبل تحضير الطبق.
- لا تفتحي الفرن أثناء خبز العجينة.
وصفات ذات صلة
