طريقة عمل الاوزي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.

• 2

  أضيفي اللحم مع الملح، الفلفل الأبيض، السبع بهارات، الفلفل الأسود وإكليل الجبل واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.

• 3

  أضيفي إلى القدر الصنوبر، اللوز، الفطر، الفستق الحلبي والبازيلاء، حرّكي لحوالى الدقيقتين.

• 4

  أطفئي النار وأضيفي الأرز واخلطي المكوّنات كلّها.

• 5

  حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.

• 6

  مدّي 5 رقاقات من عجينة البقلاوة وادهني الزبدة المذوّبة بينها.

• 7

  ضعي كمية من الحشوة على العجينة ولفّيها بطريقة مستطيلة أو دائريّة.

• 8

  إمسحي وجه الرقاقات بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة.

• 9

  أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من الحشوة.

• 10

  ضعي قطع الأوزي على صينية ملفوفة بورق زبدة وأدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبيّة اللوّن.

• 11

  لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت جيداً ثمّ ضعي الدقيق واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة.

• 12

  أضيفي الخردل، صلصة وورسسترشاير، مرق الدجاج والفلفل الأسود، أخلطي ثمّ اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تكثف قليلاً.

• 13

  قدّمي قطع الأوزي ساخنة مع الصلصة اللذيذة.

نصائح

وصفات ذات صلة