بالفيديو، كفتة بالطحينة
سهلة جدًا!
20 دقيقة
طريقة عمل الاوزي
هل تبحثين عن طبق رئيسي للعزومات؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل الاوزي. وصفة لطبق رئيسي غني اللحم، قدميه على سفرتك الى جانب مقبلات لذيذى لا تقاوم.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
عجينة بقلاوة
علبة
للحشوة:
أرز
مسلوق كوبان
لحم بقر
مفروم 500 غرام
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
صنوبر
ربع كوب
لوز
نصف كوب
بصل
مفروم فرمًا ناعمًا 1
فطر
معلب مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
فستق حلبي
مقشّر نصف كوب
بازيلاء
نصف كوب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
سبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة
إكليل الجبل
يابس نصف ملعقة صغيرة
بيض
مخفوق 1
زبدة
مذوبة ربع كوب
للصلصة:
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
دقيق
ملعقة صغيرة
خردل
ملعقتان كبيرتان
صلصة وورسسترشاير - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج
كوب
فلفل أسود مطحون
طازج ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.
-
2
أضيفي اللحم مع الملح، الفلفل الأبيض، السبع بهارات، الفلفل الأسود وإكليل الجبل واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
-
3
أضيفي إلى القدر الصنوبر، اللوز، الفطر، الفستق الحلبي والبازيلاء، حرّكي لحوالى الدقيقتين.
-
4
أطفئي النار وأضيفي الأرز واخلطي المكوّنات كلّها.
-
5
حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
-
6
مدّي 5 رقاقات من عجينة البقلاوة وادهني الزبدة المذوّبة بينها.
-
7
ضعي كمية من الحشوة على العجينة ولفّيها بطريقة مستطيلة أو دائريّة.
-
8
إمسحي وجه الرقاقات بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة.
-
9
أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من الحشوة.
-
10
ضعي قطع الأوزي على صينية ملفوفة بورق زبدة وأدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبيّة اللوّن.
-
11
لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت جيداً ثمّ ضعي الدقيق واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة.
-
12
أضيفي الخردل، صلصة وورسسترشاير، مرق الدجاج والفلفل الأسود، أخلطي ثمّ اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تكثف قليلاً.
-
13
قدّمي قطع الأوزي ساخنة مع الصلصة اللذيذة.
نصائح
قدمي الأوزي على سفرنك الى جانب سلطة الخضار أو الفتوش.
وصفات ذات صلة
