سر تحضير الشيبس في المنزل أشهى من المحلات!

يحب الصغار والكبار تناول الشيبس خاصةً وأنّ النكهات أصبحت لا تُحصى فتناسب جميع الأذواق. لكن الشيبس هو من أسوأ الأطعمة للصحة إذ إنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والملح. لذلك، تلجأ العديد من السيدات إلى تحضير الشيبس في المنزل لتفادي بعض هذه الأضرار. لكن كيف تحصلين على قرمشة ونكهة مثل المحلات؟ إليك الأسرار من أطيب طبخة!

• قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا واحرصي على أن تكون كلها بنفس السماكة حتى تنضج مع بعضها.
• إغسلي البطاطس إلى أن يصبح لون الماء شفافًا تمامًا فتعرفين أنّها أصبحت جاهزة.
• من المهم جدًا أن تجففي الشرائح قبل القلي. ضعيها على محارم ورقية أو فوط نظيفة لحوالي 10 دقائق.
• حمّي الفرن ثم أطفئيه. ضعي شرائح البطاطس على صينية وادخليها الفرن بعد إطفائه. بهذه الطريقة تجف البطاطس وترتفع حرارتها فلا تغير حرارة الزيت وقت القلي.
• انتظري حتى يسخن الزيت تمامًا فلا تبقى شرائح البطاطس طويلاً فيه وتفقد قرمشتها. يجب أن تبقى بحوالي 4 دقائق كحدٍ أقصى. تكون جاهزة عندما يتغير لونها إلى الذهبي.
• ضعي الشيبس على محارم ورقية حتى تمتص الزيت منها وتبقى مقرمشة لساعاتٍ طويلة.
• أضيفي إليها الملح والأعشاب والبهارات المفضلة لديك. يمكنك أيضًا أن تحضري شتى أنواع التغميسات مثل صلصة الطماطم.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: حيل تجعل خلطة الكيك الجاهزة مثل خلطة البيت!