أسرع طريقة لتقطيع الملفوف بسهولة

نعاني في تحضير المأكولات التي تعتمد على الملفوف، من صعوبة في طريقة تقطيعه بالشكل الصحيح، فما هي أسرع طريقة لتقطيع الملفوف بسهولة.

الكرنب من أنواع الخضراوات المميزة والغنيّة بكثير من الفوائد الصحية، ويُستخدم في تحضير الكثير من وصفات الطعام الشهية، لعل من أبرزها المحشي، نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة تقطيع الملفوف بخطوات بسيطة وسهلة. إليكم طريقة محشي ملفوف.

أسهل طريقة لتقطيع الملفوف 

نقدم لكم خطوات تقطيع الكرنب وتجهيزه للمحشي ملفوف:

• الخطوة الأولى: أزيلوا الأوراق الخارجية الداكنة أو التالفة، إذ لا تصلح للاستخدام ويفضّل التخلّص منها. 
• الخطوة الثانية: أزيلوا رأس الكرنب باستخدام سكين طويل، إبدأوا بقطع الرأس الصلب من الأعلى باستخدام سكين نصله طويل، ولفوه لانتزاع الرأس من الداخل. 
• الخطوة الثالثة: إنزعوا أوراق الملفوف بشكل منفصل من الأعلى بحرص، تأكدوا من نزع الأورق برفق دون أن تتكسر. 
• الخطوة الرابعة: ضعوا قدرًا كبيرة من الماء ليغلي مع إضافة قليل من الملح والكمون والزعتر. 
• الخطوة الخامسة: بعد أن يغلي الماء، ضعوا كمية مناسبة من أوراق الملفوف في الماء المغلي برفق واتركوها بضع دقائق، ثم اقلبوها على الجانب الآخر حتى تنضج بنسبة 50%، ثم اشطفوه وضعوا باقي الأوراق في الماء المغلي.

• الخطوة السادسة: ضعوا مصفاة كبيرة تحت الماء الجاري لشطف الكرنب بعد سلقه، وتبريده لإيقاف عملية النضج. 
• الخطوة السابعة: لتقطيع الملفوف المسلوق، إفردوا ورقة الكرنب الكبيرة وباستخدام سكين حاد، إقطعوا الساق الجاف من الجانبين تماماً، ثم أطووا جانبي الورقة معًا، قطعوها إلى شرائط عرضية متساوية بالطول، ثم قطعوا كلّ شريحة إلى عدة شرائح أصغر لتكون جاهزة للحشو ورصوها في صفوف طولية بعد ذلك. 

تعرفوا على فوائد الملفوف الأبيض للطبخ.