بالفيديو، كفتة بالطحينة
سهلة جدًا!
20 دقيقة
طريقة محشي الملفوف
يقدم لكم موقع أطيب طبخة طريقة محشي الملفوف خطوة بخطوة لتحضروها في البيت بأسهل طريقة. قدموا طبق محشي الملفوف بألّذ طعم على سفرتكم.
رغم أنه مغذٍ، إلا أن تناوله بكثرة قد يرفع من السعرات، خصوصًا إذا كان غنيًا بالأرز أو الدهون.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
50 لكل حبة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نغمر أوراق الملفوف بالماء، نتركه يسلق لدقائق. نقطع أوراق الملفوف المسلوقة إلى مربعات كبيرة.
-
2
نمرج اللحم مع الأرز، الزيت، القرفة، الفلفل الأبيض والملح جيدًا. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع من الملفوف وذلك في خط مستقيم. نلف الورقة حول نفسها ونغلفها من الأطراف.
-
3
نضع أوراق الملفوف المحشوة في قدر ونتأكد من ترتيبها بشكل محكم الواحدة بجانب الأخرى. نضع فصوص الثوم غير المقشرة بين الملفوف المحشو.
-
4
نغطي الملفوف بصحن ونضغطه إلى الأسفل كي لا تنفلش الأوراق وتخرج الحشوة أثناء الطهي. نغمر المكونات بالماء.
-
5
نقلّي الثوم المفروم في مقلاة مع الزيت النباتي والنعناع المجفف ثمّ نضيف عصير الليمون الحامض حتى يتحوّل لون المكونات إلى البني الفاتح.
-
6
نغطي القدر ونطهي الملفوف المحشو على نار هادئة لحوالي ساعة، أو حتى ينضج الأرز واللحم جيدًا. نضيف مزيج عصير الليمون الحامض في آخر مراحل الطهي.
نصائح
رغم أنه مغذٍ، إلا أن تناوله بكثرة قد يرفع من السعرات، خصوصًا إذا كان غنيًا بالأرز أو الدهون.
معلومات اضافية
محشي الملفوف هو طبق تقليدي شائع في العديد من المطابخ العربية والشرقية، ويتميّز بطعمه المتوازن وقوامه الطري. ويعتبر من الأطباق المفضلة في المناسبات والعزائم، ويجمع بين النكهة الغنية والشعور بالشبع. كما يعد خيارًا مناسبًا لمن يسعون لتناول وجبة مشبعة بسعرات حرارية معتدلة، خصوصًا عند تحضيره بطريقة خفيفة. تعرفوا على أنواع الملفوف.
وصفات ذات صلة
