أطعمة لا ترميها بعد تعفنها اذ يمكن تناولها!

سوء تخزين الاطعمة وحفظها لفترة طويلة يمكن أن يسبب تعفنها. الخطوة الاولى التي قد تخطر على بالك عند مصادفة أي نوع من الاطعمة المتعفّن في خزانة المؤن أو الثلاجة هو رمي هذه الكميات مباشرةً. لكن هناك بعض أنواع الاطعمة التي يمكن تناولها حتى بعد تعفنها! اكتشفي ما هي هذه الانواع!

أطعمة يمكن تناولها حتى بعد تعفنها:

• الخضار الصلبة مثل الجزر والملفوف والفليفلة: تعتبر هذه الانواع من الخضروات المنخفضة الرطوبة، لذلك فإن العفونة تواجه صعوبة في النمو داخل هذه الانواع من الخضار نظراً لكثافتها من الداخل. لتناول هذه الانواع من الخضار حتى بعد تعفنها قومي بتقطيع ما يقارب 2.5 سم على الأقل حول مكان العفن، ولا بأس حينها من تناول هذه الأنواع مباشرةً. فقط تأكدي من إبقاء السكين بعيدًا عن مكان العفن لتجنب تلويث الأجزاء الجيّدة.

• الاجبان الصلبة مثل جبن الشيدر:  تعتبر الاجبان الصلبة آمنة للأكل حتى بعد تعفنها، مرة أخرى، عليك قطع الجزء المتعفن من الجبن. طالما قطعت 2.5 سم على الأقل حول البقعة المتعفنة وأعدت تغطية الجبن بغلاف نظيف، ستكون الأجبان الصلبة آمنة للأكل.

الأطعمة التي يجب رميها مباشرةً عند تعفنها:

• بقايا اللحوم والدواجن المطبوخة.
• الحبوب المطبوخة والمعكرونة.
• الجبن الطري، مثل الجبن القريش ،والجبن الكريمي.
• الزبادي والقشدة والمربى.
• الفاكهة والخضروات المسامية.
• المخبوزات والخبز وزبدة الفول السوداني والبقوليات والمكسرات.

يمكن أن تنتشر السموم الفطرية في هذه الأطعمة بسهولة، لذا لا يكفي إخراج جزء من العفن وتناول الأجزاء المتبقية.