أفضل دهون الطبخ لمستويات كوليسترول صحية بحسب أخصائي القلب

تعرفوا على أفضل دهون الطبخ لمستويات كوليسترول صحية بحسب أخصائي القلب. إذا كنتم في حيرة من أمرك بشأن استخدام الدهون غير المشبعة.

ias

هل تحاولون التذكّر أيّ الدهون هي الدهون الجيدة التي يمكنكم استخدامها في المطبخ؟ وما هي مصادر الدهون الصحية وأنواعها؟ قد يكون الموضوع مربكاً بعض الشيء.

أفضل دهون بحسب أخصائي القلب

يقول الدكتور ريجيس فرنانديز، طبيب القلب في Mayo Clinic، إنَّ الدهون التي ترفع مستويات الكوليسترول السيئ لديكم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب هي الدهون التي يجب تجنبها. لذلك يجب البحث عن أفضل أنواع زيت قلي غير مهدرج صحية وقليلة بالدهون المشبعة.

ويوضح فرنانديز: “الدهون المشبّعة هي نوع من الدهون التي تتجمّد في درجة حرارة الغرفة”.زيت جوز الهند مثال على ذلك، وكذلك أضرار زيت النخيل.

ويقول: “يرتبط إستهلاك الدهون المشبّعة ارتباطًا مباشرًا بمستويات الكوليسترول في الدم”. “كلما زاد تناول الدهون المشبّعة، من الاكل الذي يسبب زيادة الكولسترول في الدم.”

ويضيف فرنانديز: “هناك نوعان من الدهون غير المشبّعة التي تُعتبر دهوناً صحية. لدينا الدهون المتعددة غير المشبّعة، ولدينا الدهون الأحادية غير المشبّعة. وهذان النوعان من الدهون يعتبران من الدهون الجيدة لأنهما لا يرفعان نسبة الكوليسترول الضار”.

LDL هو البروتين الدهني منخفض الكثافة. هذا هو الكولسترول السيئ. والعكس هو البروتين الدهني عالي الكثافة.

يتابع فرنانديز: “يعتبر HDL كوليسترولًا جيدًا لأنه يقيس كمية الكوليسترول التي تتمّ إزالتها من الشرايين وإعادتها إلى الكبد”.

تجدون هذه الدهون الجيدة في زيت الزيتون وزيت الأفوكادو وفول الصويا والزيت النباتي.

زيت الزيتون
زيت الزيتون.مصدر الصورة:Image by Racool_studio on Freepik

كيفية تقليل الدهون غير الصحية في نظامكم الغذائي

جربوا هذه النصائح لتقليل الدهون غير الصحية في نظامكم الغذائي:

  • إستخدموا الزيت النباتي بدلاً من الزبدة. على سبيل المثال، قوموا بقليها بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة، واستخدموا زيت الكانولا عند الخبز.
  • تناولوا الأسماك الغنيّة بأحماض أوميغا 3 الدهنية، مثل السلمون، بدلا من اللحوم مرتين على الأقل في الأسبوع.
  • إختاروا اللحوم الخالية من الدهون والدواجن منزوعة الجلد.
  • إزالة الدهون المرئية من اللحوم.
  • إزالة الدهون والجلد من الدواجن.
  • الحد من الأطعمة المصنّعة، والتي غالبا ما تحتوي الدهون المشبعة. وبدلاً من ذلك، تناولوا الفواكه والخضراوات الكاملة عندما تشعرون بالجوع.


مواضيع ذات صلة

هل ستستقبلون الزّوار في منزلكم؟ اعتمدوا هذه الخدعة السهلة لتعطير سلة النفايات في الحمام!

أسرع عشبة لإزالة الكرش وصفات طبيعية للتخلّص من الدهون

هل المعصوب صحي؟ وما هي أبرز طرق تحضيره؟

تجربتي مع الحبوب الصينية للتسمين: تعيد الثقة بالنفس!

الكمية المسموح بها من خل التفاح لفوائد صحية عديدة

ماكينة تقطيع اللحوم وأبرز الحيل لتقطيع اللحوم بشكل أسهل

ليس الأوريجانو ولا الفلفل: التوابل التي تحتوي على نسبة كالسيوم أكثر من الحليب وتساعدكم على إنقاص الوزن!

هذه هي استخدامات قشر الليمون التي لا تعرفون عنها شيئًا: استمتعوا بالفاكهة بكل الطرق الممكنة

صلاحية الدجاج المجمد بعد الذوبان: إحذروا تكاثر البكتيريا

هل يغير لون صفار البيض من فوائده؟ اكتشفوا ما إذا كان اللون يحدث فرقًا!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية