الخبز الذي تحضرينه لا يرفخ؟ إليك الاخطاء التي ترتكبينها

أنت مثلي تحبين اعداد كل الوصفات في المنزل من الصفر عوضاً عن شرائها جاهزة؟ حتى لو عنى ذلك تحضير الخبز المنزلي؟ هل يخرج الخبز احياناً من الفرن لديك غير رافخ بشكل جيد؟ إليك في ما يلي اسباب تمنع الخبز من أن يرفخ بالاضافة إلى بعض النصائح.

ias

الخميرة قديمة

الخميرة هي المكون الاول الذي يساعد المخبوزات على ان ترفخ. إن كانت الخميرة لديك قديمة من الطبيعي الا يرفخ الخبز لديك. 

تأكدي أن الخميرة صالحة بهذه الخطوات من موقعنا.

المياه ساخنة جداً

عندما تضيفي الخميرة إلى الماء تأكدي الا تكون ساخنة جداً بل أن تكون دافئة بشكل معتدل لأن المياه الساخنة جداً ستقضي على قدرة الخميرة على الرفخ.

الطقس البارد

تحتاج العجينة إلى مكان دافئ لترفخ فالبرودة تقضي على فعل الخميرة وبالتالي تمنعها من أن ترفخ العجينة. من الافضل دائماً تحضير الخبز في جو من الدفء.

إضافة الكثير من الملح

الملح من المكونات التي تقضي على عمل الخميرة ايضاً. بالتالي انتبهي الا تضيفي الكثير من الملح إلى العجينة اثناء تحضيرها وامتنعي ان تضيفي الملح فوق الخميرة.

إضافة الكثير من السكر

يعمل السكر عادةً إلى امتصاص السوائل من العحينة، هذه السوائل التي تعتمد عليها الخميرة لتتفعل. وبالتالي احرصي على عدم اضافة الكثير من السكر إلى وصفتك حتى لا تمنعي الخميرة والعجينة من ان ترفخ.


مواضيع ذات صلة

أفضل وصفات طهي المحار على الطريقة البحرية الأصلية

يؤدي الإكثار من تناول الوجبات الغذائية الغنية بالدهون إلى: خطورة التعرّض للنوبات القلبية

هل البازلاء تزيد الوزن أم تساعد على خسارته؟ إليكم الإجابة

هل تعلمون ماذا يحدث لجسمكم عند شرب مغلي المردقوش قبل النوم؟

الدهون المشبعة وغير المشبعة: ما يجب أن تعرفوه قبل الطهي!

أضيفوا هذا المكون الرائع إلى سلطة المعكرونة للحصول على قوام متجانس

القرنبيط والرجيم: خضار مشبّع وسريع الحرق

هل تعلمون لماذا يُطلق على التوت الأزرق لقب "السوبر فود"؟

أكل يقوي العظام: إكتشفوا 7 أطعمة خارقة لا يمكنكم الاستغناء عنها

ما هو أفضل وقت لتناول الكينوا؟ قبل التمارين أم بعدها؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية