الاسباب الفعلية التي تمنع من تناول البيض النيء

يعتبر البيض من اكثر الاطعمة الصحية والمفيدة للجسم. يحتوي البيض النيء على نفس العناصر الغذائية مثل البيض المطبوخ، الا ان تناوله يخلق مخاوف كثيرة مع العلم انه يستعمل نيئاً في بعض وصفات المطابخ العالمية. تعرفي على الاسباب التي تمنع تناول البيض نيئاً.

ias

اسباب تمنع تناول البيض نيئاً:

  • عدم امتصاص الجسم لنسبة البروتين كاملة: يحتوي البيض على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. لهذا السبب، غالبًا ما يشار إلى البيض على أنه مصدر بروتين كامل. ومع ذلك، فإن تناول البيض نيئًا قد يقلل من امتصاص الجسم لهذه البروتينات عالية الجودة. اكدت دراسات اُجريت في هذا المجال على اجسام مختلفة ان 90% من البروتين الموجود في البيض المطبوخ تم امتصاصه، في وقت امتصت الاجسام الاخرى 50% من البروتين الموجود في البيض النيء.
  • امتناع الجسم من امتصاص البيوتين بسبب تناول زلال البيض النيء: البيوتين هو فيتامين ب قابل للذوبان في الماء، يُعرف أيضًا باسم فيتامين ب 7. يشارك هذا الفيتامين في إنتاج الجسم للجلوكوز والأحماض الدهنية. يحتوي بياض البيض النيء على بروتين يسمى بأفيدين، يدخل هذا الاخير في الامعاء الدقيقة عند تناول زلال البيض النيء ويمنع امتصاص البيوتين.
  • قد يحتوي البيض النيء على البكتيريا: قد يحتوي البيض النيء وغير المطبوخ على السالمونيلا وهي نوع من انواع البكتيريا الضارة. تنتقل هذه البكتيريا من قشرة البيض الى الداخل وقد يسبب تناول البيض النيء حينها تسمم غذائي، لذلك ينصح دائماً بطهي البيض قبل تناوله للتأكد من التخلص من هذه البكتيريا الضارة.


مواضيع ذات صلة

هل يمكن تناول الكركم يوميا؟ وماذا يحدث لجسمكم عند تناوله؟

فوائد بذور الكتان لتنحيف البطن وطرق استعمالها

ماكينة تقطيع اللحوم وأبرز الحيل لتقطيع اللحوم بشكل أسهل

هل يغير لون صفار البيض من فوائده؟ اكتشفوا ما إذا كان اللون يحدث فرقًا!

هل يمكن تناول الشاي الذي انتهت صلاحيته منذ أشهر أو حتى سنوات؟

سبب أصوات البطن بدون جوع وطرق التخلص منها

تجربتي مع المورينجا للسكر: نتائج مذهلة

أفضل عصير للنزلة المعوية للكبار وصفة طبيعية مذهلة تسهل الهضم

هل ستستقبلون الزّوار في منزلكم؟ اعتمدوا هذه الخدعة السهلة لتعطير سلة النفايات في الحمام!

الزبدة والسكري: فوائد أم أضرار؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية