احفظي لون الكوسا والبازلاء وقت السلق بهذه الطرق

برناديت قلايلي برناديت قلايلي

تجد النساء عادة صعوبة في المحافظة على اللون الاخضر للخضروات وقت السلق خصوصا الكوسا والبازلاء، اذ تميل الوان هذه الاخيرة الى الداكنة. تعرفي معنا على طرق سهلة للحفاظ على اللون الاخضر للكوسا والبازلاء وقت السلق اذا كنت ترغبين في اعداد شرائح اللحم المشوي او الدجاج مع الخضار سوتيه.

ias

للحفاظ على اللون الاخضر للكوسا

  1. يحتوي اللون الاخضر للخضروات على الكلوروفيل لذلك تفادي سلقها على البخار فقط لأن الكلوروفيل سيتحول الى اللون الرمادي، سيصبح الكوسا بالتالي باللون الرمادي. قومي بسلقه بالماء المغلي والملح للمحافظة على لونه. احرصي دائما على غلي الماء قبل اضافة الخضار هذا الامر سيضمن انسداد المسام الموجودة في الخضروات بسرعة ويبقي كل كمية الفيتامينات فيها.
  2. للمحافطة على لون الكوسا الاخضر اضيفي الى الماء المغلي القليل من بيكاربونات الصوديوم لكن احذري من زيادة الكمية لانه يجعل قوام الماء كالصابون مما يدمر الفيتامينات الموجودة في الكوسا.
  3. احرصي على ترك الكوسا في الماء 5 دقائق كحد اقصى هذا الامر يساهم في الحفاظ على لونها.
  4. لضمان ايقاف تسرب الحرارة عن الخضار ارفعي الكوسا من الماء المغلي وضعيها في وعاء ماء بارد مع مكعبات ثلج مباشرة.

للحفاظ على اللون الاخضر للبازلاء

  1. احرصي على اضافة ملعقة صغيرة من السكر الى الماء المغلي عند سلق البازلاء، هذا الامر يساهم كثيرا في المحافظة على لونها الاخضر وفي الوقت نفسه لن يؤثر على طعمها لان طعمها يميل الى الحلاوة في الاساس.
  2. ضعي البازلاء في الماء البارد ومكعبات الثلج ايضا عند الانتهاء من سلقها للمحافظة على لونها.

تعرفي معنا ايضا اخطاء شائعة ترتكبينها عند طهي البطاطس تؤدي الى فشلها


مواضيع ذات صلة

طريقة تنظيف بيوتي بلندر

اقنعة للوجه بالعسل

علاج تكيّس المبايض بالماء الساخنة ومدى فاعليّته!

احفظي البازيلاء بخطوات سهلة وبسيطة دون فريزر على ضمانتي

اضرار كثرة شرب الماء

اسرع طريقة لتطويل الشعر في 6 ايام

مدة علاج سرطان الدم يعتمد على عوامل معينة!

طريقة سهلة لحفظ اللبنة من التعفن

هل الكبدة مضرة للحامل

إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

البريد الإلكتروني
Logo, Trademark, Symbol