الفرق بين الخل الطبيعي والصناعي من اللون إلى الفوائد الصحيّة

هناك أنواع عديدة من الخل حول العالم، ولكن هل تساءلتم مرّة ما الفرق بين الخل الطبيعي والصناعي؟ وما هي طرق تمييزهما عن بعض؟

ias

لذلك يستخدم الكثير منّا الخلّ يومياً لأغراض عدّة، لكن في المقابل قليلون لديههم معلومات عن نوع الخل الذي يستخدمونه هل هو خلّ طبيعي أم صناعي؟

تعرفوا على الفرق بين الخلّ الطبيعي والصناعي؟

الفرق بين الخل الطبيعي والصناعي من اللون إلى الفوائد الصحيّة، لذلك تتعدّد أنواع الخلّ الطبيعي المتوفرة في الأسواق أو التي يتمّ تحضيرها منزلياً ومن هذه الأنواع:

خلّ التفاح الصحي
خلّ التفاح الصحي

  • خل العنب الأحمر
  • خل التفاح
  • الخل الأبيض أو خل القصب
  • خل التمر
  • خل جوز الهند
  • خل الأرز

وتتميّز أنواع الخل الطبيعي هذه بمواصفات لونية وبرائحة مميزة عن الخل الصناعي.

لذلك من أهم المواصفات التي تساعدنا في معرفة ما الفرق بين الخل الطبيعي والصناعي هي:

مواصفات الخلّ الطبيعي

الفرق بين الخل الطبيعي والصناعي من اللون إلى الفوائد الصحيّة:

  • لون الخلّ الطبيعي ميال أكثر للون الأصفر.
  • يحتوي الخلّ الطبيعي نوعاً من البكتيريا تظهر على شكل كتل بيضاء ضمنه بعد فتح الزجاجة بـ 60 يوم.
  • رائحة الخلّ الطبيعي نفاذة ومستساغة فهو مصنوع من مواد طبيعية.
  • يستخدم في صناعة المخللات في المنزل، حيث يحافظ على لونها وقيمتها الغذائية.

مواصفات الخل الصناعي

الخلّ الصناعي يتمّ تحضيره في المصانع لذلك يعد هذا أبرز الفروق بين الخلّ الطبيعي والصناعي أساساً، حيث يعتمد تصنيعه على إضافة مواد كيميائية إلى الكحول للحصول عليه ويتميز بالتالي:

  • لونه الشفاف والنقي كالماء.
  • مصنوع من مواد كيميائية، حيث لا يحتوي بكتيريا طبيعية.
  • يتسبب استخدامه في صنع المخللات في إفسادها وتغيّر لونها ورائحتها
  • لذلك يستخدم فقط لغايات التنظيف للأجهزة والمعدات والأدوات والأثاث فقط، ولا يصلح للأكل.
  • رائحته جذابة حيث أنه مصنوع من مواد كيميائية.

أضرار تناول الخلّ الصناعي

بما أنّ الخل الصناعي يحتوي حمض الخليك (Acide ace’tique)، لذلك يتمّ تحضيره باستخدام إضافات كيميائية فيمكن أن يشكل ذلك خطراً على صحتنا العامة لعدّة أسباب منها:

  • يتمّ إضافة المنكهات الصناعية والملونات إلى الخلّ الصناعي، وهي مواد قد تضرّ بالصحة العامة.
  • يسبّب تناول الخلّ الصناعي قرحة المعدة.
  • يتسبّب الخل الصناعي في حدوث حروق وقروح على الجلد، في حال وضعه بشكل مباشر.
  • رائحة الخل الصناعي النفاذة قد تسبب أضراراً للجهاز التنفسي.

هل الخلّ صحي؟

  • يعمل على خفض الكوليسترول الضار “LDL” والذي يُعتبر ارتفاعه أحد عوامل الخطورة المؤدية للإصابة بالعديد من الأمراض.
  • كما أنّ تأكسد الكولسترول الضارّ يزيد من خطورة الإصابة بتصلُّب الشرايين
  • إنّ وجود مركبات البوليفينول المُضادة للأكسدة في الخلّ تعمل عملاً مُضاداً لأكسدة الكولسترول الضار.
خلّ الطعام
خلّ الطعام

ما الفرق بين أنواع الخلّ؟

يتميّز الخلّ الأبيض بلونه الشفاف، حيث يتم استخراجه من قصب السكر، ويطلق عليه أحيانًا إسم الخل المقطر.

لذلك في حين أنّ خلّ التفاح يتمّ استخلاصه من ثمار التفاح، ولذلك نجد أنّ لونه يميل إلى لون عصير التفاح البني.

من فوائد الخلّ الطبيعي

  • قتل البكتيريا الضارّة
  • تخفيض سكر الدم
  • إنقاص الوزن الزائد
  • تحسين صحة القلب
  • تعزيز صحة البشرة
  • تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض
  • تحسين الهضم
  • تخفيف التهاب الحلق

وصفات تحضير الخلّ الطبيعي في المنزل

تتنوّع أصناف الخلّ الطبيعي المحضّرة من ثمار مختلفة، لذلك سنقدّم لكم بعض وصفات تحضيرها كما يلي:

طريقة عمل خلّ التمر

طريقة عمل خل التمر

تعرفي على طريقة عمل خل التمر بالخطوات في البيت من موقع اطيب طبخة. تعلمي كيفية تحضير خل التمر بنفسك بمكونات بسيطة في المنزل واستفدي من التمر بطرق مختلفة
  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    25 دقيقة

  • وقت الطبخ

    0 دقيقة

  • مجموع الوقت

    25 دقيقة

طريقة عمل خل العنب

طريقة عمل خل العنب

يقدم لك موقه اطيب طبخة طريقة عمل خل العنب. حضّري الخل في المنزل بخطوات بسيطة بالعنب الاحمر والعنب الابيض. طريقة سهلة جداً لاهم انواع الخل الذي يحبه الجميع.
  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    0 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

سلطة الخضار مع خل التفاح

سلطة الخضار مع خل التفاح

لمحبي السلطة، جربي طريقة عمل سلطة الخضار مع خل التفاح بخطوات اطيب طبخة. وصفة صحية وسهلة التحضير جربوها في البيت. إضغطوا على الرابط للحصول على طريقة العمل.
  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    0 دقيقة

  • مجموع الوقت

    10 دقيقة

لتحضير أشهى الوصفات
لتحضير أشهى الوصفات

ما هو الفرق بين خلّ الطبخ وخلّ التنظيف؟

الخلّ الأبيض هو الخيار الأكثر تنوعًا، إذ يمكنكم استخدامه للطهي وكذلك للتنظيف.

ومع ذلك، فإنّ خلّ التنظيف هو منتج محدّد لمهام التنظيف بسبب حموضته العالية، ممّا يجعله أكثر فعالية لأغراض تنظيف معينة .

لذلك تختلف أنواع الخلّ بشكل أساسي في محتواها من حمض الأسيتيك، إذ يحتوي الخلّ الأبيض المعروف أيضًا باسم خلّ الروح على نسبة تتراوح من 5% إلى 20% من حمض الأسيتيك.

وهذا أعلى بشكل عام مقارنة بنسبة 5% إلى 8% في الخلّ المقطر.

كما يتمّ تصنيع الخلّ الأبيض عن طريق التخمير الطبيعي لمستخلص قصب السكر أو عن طريق الجمع بين حمض الأسيتيك والماء.


مواضيع ذات صلة

طبخات أردنية أصيلة: نكهات تجمع العائلة

أخطاء شائعة عليكم تجنبها عند قلي الأسماك بالمقلاة الهوائية

نصائح لموسم الشتاء: 4 خضروات تقوي مناعتكم وتحميكم من الأمراض

اتبعوا هذه الحيلة للاستفادة من الليمون الفاسد وإضفاء لمسة خاصة على وصفاتكم

7 أنواع صواني بالفرن لرمضان بالصور رائعة !

أفضل وصفات السبرينغ رولز لشهر رمضان

أفضل الأوقات للطهي في رمضان لتجنب الإرهاق

مائدة فطور رمضان مغربي قائمة مأكولات ولا أشهى

ورق الألمنيوم: لا تدعوه يلامس طعامكم لآثاره الضارة!

كيفية الحفاظ على الصحة أثناء رمضان

إشتركي بنشرتنا الإخبارية