اليك الوقت الأنسب لتقطيع البسبوسة!

بعض الخطوات الدقيقة عند تحضير الحلويات قد تفسد لك النتيجة النهائية بالكامل. يمكن لخطوة تقطيع البسبوسة في الوقت الخاطئ ان تؤدي الى تفتتها. لذلك تعرفي على الوقت الصحيح لتقطيع البسبوسة.

الوقت الانسب لتقطيع البسبوسة:

لتجنب تفتت البسبوسة بعد خبزها يعتبر الوقت الانسب لتقطيع البسبوسة هو بعد وضعها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت وقبل الخبز طبعاً. اضافةً الى منع تفتت قطع البسبوسة تساعد هذه الخطوة على ضمان امتصاص قطع البسبوسة وهي ساخنة للقطر البارد عند سكبه خصوصاً اذا كنت تعيدين خبز البسبوسة لبضع دقائق بعد سكب القطر وذلك لتوزيع السوائل بشكلٍ متساوٍ.

نصائح اضافية تضمن عدم تفتت البسبوسة:

• دهن الصينية بالطحينة أو الزبدة أو الزيت لضمان تماسك أطراف البسبوسة عند تقطيعها.
• استخدام جميع المكونات على درجة حرارة الغرفة مثل البيض واللبن الزبادي.
• اضافة القطر الخفيف أي الذي يحتوي على كمية من الماء ضعف كمية السكر. يُستخدم القطر الثقيل للكنافة وأنواع أخرى من الحلويات.
• استخدمي صينية فرن اسفلها سميك لتفادي التصاق البسبوسة بالكعب مما يؤدي الى تفتتها. احرصي على أن يكون حجم الصينية مناسب لكمية البسبوسة لديك.
• حمي الفرن جيداً قبل خبز البسبوسة واخبزيها على الرف الاوسط لتوزيع حرارة الفرن على كامل سطحها.