تجميد الأسماك

اشتريت سمكاً طازجاً من السوق لكنك عدلت في آخر لحظة عن طبخه… ماذا تفعلين؟ بالطبع، تحتفطين به في الفريزر! لكن هل تعرفين ما هي الطريقة المثالية لتجميد السمك حتى تحافظي عليه لأطول مدة ممكنة؟ إكتشفي من خلال موقع اطيب طبخة 3 طرق لإبقاء السمك طازجاً في الفريزر لعدة أشهر.

ias

1- احمي السمك من الهواء

الهواء هو عدو السمك، غلفي الأسماك جيداً في الفريزر وحاولي ألا تعرضيها للهواء إلا لتذويبها قبل الطبخ. يمكنك إستخدام ورق وأكياس النيلون معاً. غلفي الأسماك بورق النيلون الشفاف ثم ضعيها بالأكياس. أغلقي هذه الأكياس بإحكام ثم ضعيها في العلب البلاستكية الحافظة لنتيجة أفضل. لا تتركي السمك في الفريزر لأكثر من 6 أشهر حتى لا يخسر طعمه واستخدميه لتحضير أشهى الأطباق مثل سمك مع الخضار على الطريقة الآسيوية.  

2- استخدمي ماكينة تفريغ الهواء

في حال اشتريت كمية كبيرة من الأسماك الصغيرة المخصصة للقلي – المناسبة لتحضير هذه الوصفة الشهية من السمك المقلي – استخدمي ماكينة لتفريغ الهواء من الأكياس. تجدين هذه المنتجات في محلات الأدوات المطبخية. هي عملية جداً، تأتي بمواصفات عدة وأحجام كثيرة مع أكياس خاصة. ميزة هذه المعدات، من بعد شفط الهواء، هي ختم أكياس النيلون حتى لا يتسرب الهواء إلى داخلها.  

3- غلفي الأسماك بطبقة من الماء المجلد

إحدى الطرق المثالية لتجميد السمك هي تغليفها بطبقة بسمك 1 سنتيمتر من الماء المجلد. يكفي ان تضعي الأسماك في وعاء وتسكبي الماء البارد فوقها حتى تتغطى بالكامل. ضعي الوعاء في الثلاجة واتركيه حتى تجمد الماء. انتبهي، لا تضعي الكثير من الماء، حتى لا يصعب عليك نقل الأسماك المجلدة إلى الأكياس. هذه الطريقة مناسبة لحفظ سمك السردين، الرنجة والماكريل.  


مواضيع ذات صلة

أكلات اسبانية يجب على الجميع تجربتها.. من باييلا فالنسيا إلى غازباتشو

تجربتي مع الشاي الأخضر للتنحيف: هل فعلًا يستحق كل هذا الضجيج؟

ماهو المكدوس؟ كنز رائع للجسم والصحة العامة لا تفوتوا طعمه الرائع

توابل الدجاج: إكتشفوا سرّ النكهة المميزة لأطباقكم

فوائد شوربة الخضار للصحة العامة لا تعد ولا تحصى.. لا تغفلوا عنها!

لتحسين صحة الأمعاء وتعزيز فقدان الوزن: تناولوا هذه البذور الصحية!

من الكريمية إلى المنعشة: تعرّفوا على أنواع جبنة فيتا لوصفاتكم اللذيذة

هل تعانون من احتقان دائم؟ هذه الأطعمة تنظف مجرى التنفس بفعالية!

الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تحمي أسنانكم من التسوس

فوائد مذهلة لوضع البطاطس مع الفاصولياء أثناء النقع لا تعرفوها!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية