تذويب الشوكولاتة بطريقتين مختلفتين

تعتبر الشوكولاتة من أكثر المكونات المطلوبة في الحلويات، وأكثرها لذّة على الإطلاق. وإنّ معظم أنواع الحلى تتطلّب في تحضيرها للشوكولاتة المذوّبة، مثل كب كيك الشوكولاتة لا يقاوم أو تشيزكيك الشوكولاتة.
إليك من أطيب طبخة نصائح ذهبيّة لتذويب الشوكولاتة في المنزل:

ias

إحرصي على أن تقطّعي الشوكولاتة إلى قطع متساوية في الحجم قبل تذويبها. لا تذوّبي قوالب شوكولاتة كبيرة!

لا تتّكلي على المظهر فقط، فالشوكولاتة تحافظ على شكلها أحياناً حتى بعد أن تذوب، لذا من الضروري تحريكها باستمرار أثناء عملية التذويب. أما طرق التذويب، فهي إثنتان:

1- الحمام المائي أو ما يعرف بالـbain marie

تعتبر هذه الطريقة الأكثر شيوعاً لتذويب الشوكولاتة. توضع الشوكولاتة في وعاء يتحمل الحرارة داخل قدر (أو مقلاة) يحتوي على مياه ساخنة غير مغليّة. تحرّك الشوكولاتة بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تذوب كليّاً. تحتاج الشوكولاتة لـ5 إلى 10 دقائق لتذوب. يجب أن تحرصي على عدم دخول الماء إلى وعاء الشوكولاتة كي لا تفسد. تأكدي من أنّ الملعقة الخشبية جافة أيضاً.

2- الميكرويف

يعتبر الميكرويف الطريقة الأسرع والأسهل لتذويب الشوكولاتة، إلا أنّ الحرص أمر ضروري حتى لا تحترق الشوكولاتة. توضع الأخيرة في وعاء خاص بالميكرويف وتذوّب لمدة 30 ثانية فقط على حرارة منخفضة، ثمّ تحرّك. تكرّر العملية حتى الحصول على النتيجة المرجوّة. لا تضعي الشوكولاتة لأكثر من 30 ثانية في كلّ مرّة كي لا تفسد.


مواضيع ذات صلة

ماهو الرهش؟ ما علاقته بالدول العربية وكيف يتمّ تحضيره؟

كيس الفرن الحراري: إليكم كافة تفاصيل استخدامه لشوي اللحوم والدجاج

أكلات سورية بالصور والطريقة: استمتعوا بالمذاق الرائع!

الجبنة الحمرا: أهم العناصر الغذائية.. الفوائد الصحية وكيفية التخزين!

فاكهة تُذيب الكرش تطرد الامساك تُرطب الجسم… الكانتالوب "قنبلة البوتاسيوم الصيفية"

هل يمكن فصل الملح عن الماء؟ إليكم الطرق العلمية المذهلة

مكونات البهارات البيضاء: خلطة سحرية لنكهة مميزة لتحضير أشهى الوصفات

طريقة طهي لحم الضأن: 4 وصفات لذيذة لا تفوتوها!

الباذنجان والثوم والبصل المشوي... أطعمة لذيذة ذات فوائد صحية!

جربوا خلط اللبن مع هذه المكونات وشاهدوا الفرق بأنفسكم!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية