تذويب الشوكولاتة بطريقتين مختلفتين

تعتبر الشوكولاتة من أكثر المكونات المطلوبة في الحلويات، وأكثرها لذّة على الإطلاق. وإنّ معظم أنواع الحلى تتطلّب في تحضيرها للشوكولاتة المذوّبة، مثل كب كيك الشوكولاتة لا يقاوم أو تشيزكيك الشوكولاتة.
إليك من أطيب طبخة نصائح ذهبيّة لتذويب الشوكولاتة في المنزل:

ias

إحرصي على أن تقطّعي الشوكولاتة إلى قطع متساوية في الحجم قبل تذويبها. لا تذوّبي قوالب شوكولاتة كبيرة!

لا تتّكلي على المظهر فقط، فالشوكولاتة تحافظ على شكلها أحياناً حتى بعد أن تذوب، لذا من الضروري تحريكها باستمرار أثناء عملية التذويب. أما طرق التذويب، فهي إثنتان:

1- الحمام المائي أو ما يعرف بالـbain marie

تعتبر هذه الطريقة الأكثر شيوعاً لتذويب الشوكولاتة. توضع الشوكولاتة في وعاء يتحمل الحرارة داخل قدر (أو مقلاة) يحتوي على مياه ساخنة غير مغليّة. تحرّك الشوكولاتة بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تذوب كليّاً. تحتاج الشوكولاتة لـ5 إلى 10 دقائق لتذوب. يجب أن تحرصي على عدم دخول الماء إلى وعاء الشوكولاتة كي لا تفسد. تأكدي من أنّ الملعقة الخشبية جافة أيضاً.

2- الميكرويف

يعتبر الميكرويف الطريقة الأسرع والأسهل لتذويب الشوكولاتة، إلا أنّ الحرص أمر ضروري حتى لا تحترق الشوكولاتة. توضع الأخيرة في وعاء خاص بالميكرويف وتذوّب لمدة 30 ثانية فقط على حرارة منخفضة، ثمّ تحرّك. تكرّر العملية حتى الحصول على النتيجة المرجوّة. لا تضعي الشوكولاتة لأكثر من 30 ثانية في كلّ مرّة كي لا تفسد.


مواضيع ذات صلة

لجسم أكثر صحة وحيوية: أطعمة تعزز المناعة وتمنح القوة!

تأثير تناول التين الشوكي على الكبد: تقليل خطر الإصابة بأمراض ومشاكل خطيرة

ما هو اللون الذي تغذوّن به جسمكم؟ الفاكهة الصفراء مفيدة للكلى!

هل تعلمون أن ملعقة من الليمون الأسود مع الماء تعزز عملية الهضم؟

كيف أسوي عجينة المعجنات والفطائر على أنواعها؟ إليكم الطريقة على أصولها

إكتشفوا الحلّ السحري لمشكلة يعاني منها الجميع في المطبخ

كيف يعزز الفستق صحة الدماغ والعيون؟ إليكم ما يقوله العلم

أنواع الأرز المختلفة: خصائص فريدة واستخدامات متنوعة

تجربتي مع الشاي الأخضر الصيني رائعة.. منها تخفيف القلق والتوتر!

ما هو الجوز؟ قنبلة من العناصر الغذائية في ثمرة من الأصغر حجمًا

إشتركي بنشرتنا الإخبارية