الفول: كنز نباتي غني بالبروتين والطاقة!
حافظي على القيمة الغذائية للخضراوات
شاركي المقال
للحفاظ على القيمة الغذائية للخضراوات أثناء الطهي، هناك بعض الخطوات المهمّ اتّباعها بدءاً من التحضيرات وصولاً إلى وقت الطهي.
1- إشتري الخضراوات الطازجة، فكلّما كانت الخضراوات طازجة، كان غناها بالفيتامينات أكبر، ولا تنسي تخزينها في الثلّاجة للحفاظ على الفيتامينات داخلها لأطول فترة ممكنة.
2- لا تقطّعي الخضراوات إلى قطعٍ صغيرة، فالتقطيع يخفّف من الفيتامينات داخلها.
3- تناولي الخضراوات نيئة قدر المستطاع للحصول على قيمتها الغذائية كاملة.
4- إستخدمي الميكرويف أو اطهي الخضراوات على البخار عوضاً عن قليها أو غليها، فخسارة الفيتامينات تتأثّر بحرارة ومدّة الطهي.
مواضيع ذات صلة
