بهذه الطريقة تجعلين الكفتة متماسكة!

تحضير الكفتة ليس بالأمر الصعب، لكن هناك قواعد بسيطة عليك أن تلتزمي بها حتى تحصلي على كفتة متماسكة وغنية بالنكهات. إليك من أطيب طبخة أسهل الخطوات حتى تحصلي على كفتة متماسكة أثناء الشوي أو القلي.

ias
  • اختاري لحمة قليلة الدهون أي يكون لونها أحمر زاهي. اطلبي من البائع أن يعطيك لحمة تحتوي على 20% دهون لا أكثر. تذوب الدهون عند تعرضها للحرارة ما يؤدي إلى تفتت الكفتة. من الأفضل أن تحضري الخلطة في المنزل عوضًا عن شرائها جاهزة حتى تتحكمي بالمكونات.
  • صفّي البصل جيدًا بعد فرمه حتى تتخلصي من عصائره. ضعي البصل المفروم في مصفاة واضغطيه حتى يخرج العصير منه. استخدمي الماء في تحضير التتبيلات حتى لا تهدريه.
  • من الأفضل أن تضيفي البقدونس المفروم إلى الخلطة حتى يمتص العصائر الزائدة. بهذه الطريقة تتفادين أيضًا سوء الهضم الذي يعاني منه بعض الأشخاص عند تناول الكفتة.
  • لا تضيفي طماطم أو خضار غير البصل والبقدونس إلى التتبيلة.
  • بعد تتبيل الكفتة، أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين، ثم أعيديها إلى الثلاجة مجددًا لمدة نصف الساعة بعد تصبيعها.
  • عند تشكيل الكفتة، إضغطي عليها جيدًا حتى يخرج الهواء من القطع وتلصق على بعضها. إحرصي على أن تكون الأصابع متوسطة الحجم أو صغيرة.
  • إذا قررت شوي الكفتة بالفرن، تأكدي ألا تقل حرارته عن الـ200 درجة مئوية.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: هل تغسلين الباستا بعد سلقها؟ إليك الأطباق التي تحتاج إلى ذلك والعكس!


مواضيع ذات صلة

فوائد القهوة السعودية: أصالة النكهة العربية وطعم لا يقاوم!

أسرار التغذية الحديثة: 6 تركيبات "غريبة" تدعم صحتكم اليومية

أكلات سورية بالصور والطريقة: استمتعوا بالمذاق الرائع!

الباذنجان والثوم والبصل المشوي... أطعمة لذيذة ذات فوائد صحية!

الجبنة الحمرا: أهم العناصر الغذائية.. الفوائد الصحية وكيفية التخزين!

سدّ الشهية طبيعيًا؟ إليكم الحل من قلب الطبيعة

مكونات البهارات البيضاء: خلطة سحرية لنكهة مميزة لتحضير أشهى الوصفات

كيس الفرن الحراري: إليكم كافة تفاصيل استخدامه لشوي اللحوم والدجاج

الخيار: الخضار البسيطة التي تخفي كنزًا من الفوائد!

فاكهة تُذيب الكرش تطرد الامساك تُرطب الجسم… الكانتالوب "قنبلة البوتاسيوم الصيفية"

إشتركي بنشرتنا الإخبارية