الحقيقة حول ضرورة تنظيف اللحم قبل الطهي

هل عليك غسل اللحوم النيئة قبل طهيها أم لا؟ سؤال قد تبحث عن إجابته الكثيرات من ربات المنزل بسبب الجدل الذي يلف هذا الموضوع. سنقدم لك فيما يلي الإجابة الحاسمة حول ضرورة تنظيف اللحم قبل الطهي.

هل غسل اللحوم النيئة يجعلها أكثر أمانًا؟

وفقاً للدراسات العالمية لا يُنصح أبداً بغسل اللحوم النيئة قبل الطهي وذلك لأن عملية غسل اللحم لن تزيل البكتيريا عنه أبداً، بالإضافة الى أنها ستتسبب أيضًا في وصول البكتيريا الموجودة على اللحوم إلى الحوض أو الأسطح الأخرى أثناء عملية الغسيل. هذا يعني أن غسل اللحوم لن يؤدي إلى تحسين سلامة الغذاء، بل سيزيد الفرص في انتقال البكتيريا المرتبطة بالبروتينات في اللحم.

كيف يمكنك التعامل مع اللحوم النيئة بأمان؟

من أهم الخطوات التي عليك تطبيقها عند التعامل مع اللحوم النيئة هو أن تكوني حريصة جدًا على الحد من تلامس اللحوم النيئة بالأسطح والمواد الغذائية الأخرى في المنزل.

لتطبيق هذه العملية بدقة اتبعي هذه الخطوات:

• اغسلي يديك دائمًا قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة لتجنب انتقال الملوثات فيها.
• تأكدي من تنظيف السطح حيث استخدمت اللحم جيداً .
• استخدمي ألواح تقطيع مخصصة للحوم النيئة فقط.
• لا تستخدمي نفس الأواني، مثل السكاكين، للحوم النيئة وللأطعمة الأخرى.
• حاولي طهي اللحم في أي وصفة من الوصفات قبل المكونات الأخرى دائماً.