طرق للاستفادة من بقايا الطعام بعد الافطار منعاً للهدر

من بعد كل وجبة افطار او سحور، تجدين نفسك امام كمية هائلة من البقايا التي تكون بمعظمها صالحة للاكل ويمكنك الاستفادة منها. وانت بالتأكيد تدركين ان حفظ هذه البقايا هي افضل طريقة لتوفير المال خصوصاً في ايامنا هذه. اليك من موقعنا طرق للاستفادة من بقايا الطعام بعد الافطار منعاً للهدر.

طرق للاستفادة من بقايا الطعام وحفظها بالطريقة الصحيحة:

• قومي بتبريد البقايا بسرعة لأن درجات الحرارة الباردة تمنع معظم البكتيريا من النمو والتكاثر.
• قسمي الكميات الكبيرة من البقايا في حاويات صغيرة بهدف التبريد السريع في الثلاجة.
• استخدمي هذه البقايا في غضون 3 إلى 4 أيام كحدٍ اقصى. اختاري الفريزر بدل الثلاجة للانواع التي لن تستخدميها في اقرب وقت، لأن البكتيريا لا يمكن أن تنمو في درجات حرارة الفريزر. مع ذلك عليك التنبه الى ان فترة حفظ هذه البقايا في الفريزر لن تطول كثيراً.
• عند اعادة تسخين بقايا الطعام في المايكروييف، قومي بتقليب الطعام في الطبق في منتصف وقت التسخين، للحرص على توزيع الحرارة عل كل الكمية، ووصول الطعام الى درجة الغليان.

طرق حفظ بقايا الطعام:

• قومي بتحميص بقايا الخبز، قطّعيها الى قطع صغيرة واحفطيها في اكياس بلاستيكية لاستخدامها في طبق الفتوش مثلاً.
• اهرسي بقايا السمك اضيفي الطحينة والمكونات الاخرى لتحضير طبق طاجن بالسمك، او زيدي البيض مع البقسماط لتحضير طبق كفتة السمك.
• للاستفادة من بقايا المعكرونة، استخدمي بقايا المعكرونة المسلوقة لصنع سلطة مكرونة بالتونة، او لتحضير طبق مكرونة باللبن سهل.
• بقايا الخضروات يمكن استخدامها ايضاً، اذا كان لون هذه الخضروات قد تبدل قليلاً مثل اوراق البقدونس، او ان القشرة الخارجية للطماطم قد تبدلت واصبحت متجعدة، يمكن استخدامها لصنع الحشوات المختلفة لاطباق المحاشي.