لهذا السبب، حمصي الدقيق في المقلاة قبل عمل الكيك الإسفنجي!

تحضير الكيك الإسفنجي هو من أسهل أمور الطبخ ولا يحتاج لخبرة في المطبخ. لكن مثل كل الأطباق، هناك بعض الحيل الصغيرة التي تساعدك أن تحصلي على أشهى النتائج. ومن بين هذه الحيل، لا بدّى أن نذكر تحميص الدقيق قبل استخدامه في خلطة الكيك! فما الذي يتغير عند تطبيق هذه الخطوة الإضافية؟

ias

تحميص الدقيق قبل استخدامه يعطيه نكهة مميزة قريبة من نكهة المكسرات. يضيف ذلك رائحة ونكهة استثنائية إلى الكيك لا يمكنك أن تحصلي عليها بطريقةٍ أخرى. بالإضافة إلى ذلك، يتغير لون الدقيق عند تحميصه ويصبح مائلاً إلى البني. يعطي ذلك لونًا ذهبيًا للكيك من الداخل والخارج ويساعد في تشكيل قشرة. يمكنك أن تستخدمي هذه الحيلة عند تحضير المخبوزات والحلويات التي تحتوي على دقيق مثل الكوكيز وكل أنواع العجين كما يفعل الطهاة الأكثر احترافًا.

طريقة تحميص الدقيق: 

  • ضعي كمية الدقيق التي تريدين استخدامها في المقلاة. لا تضيفي أي زيوت أو زبدة. من الأفضل أن تستخدمي دقيق متعدد الإستعمالات.
  • ضعي المقلاة على نارٍ متوسطة وحرّكي الدقيق حتى لا يحترق. حمّصيه لمدة 6 دقائق لنكهة متوسطة ولون بني فاتح أو لمدة 10 دقائق لنكهة قوية ولون بني داكن.
  • استخدمي الدقيق في وصفتك على الفور. لا يمكنك أن تحمصي كمية كبيرة من الدقيق وتعيدي تخزينه حتى لا يفسد.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: طريقة تخزين الدقيق لحمايته من السوس!


مواضيع ذات صلة

طرق طبخ الكينوا وصفات ولا أشهى

هذا هو الوقت المناسب لتغيير اسفنجة غسيل الأطباق

هل مرض حساسية القمح خطير؟ إكتشفوا معنا

جدول الغذاء الصحي اليومي دليلكم لأفضل الوجبات والنصائح

تعلموا كيفية تحضير عجة البطاطس الأكثر روعة في حياتكم، طعمها رائع!

طريقة طبخ الكريلا بخطوات سهلة وبسيطة

كيف أعرف احتياجي من السعرات الحرارية الضرورية للجسم في اليوم؟

طريقة عمل عصائر بالمانجو وصفات لذيذة

أفضل مطبخ ذبايح في الرياض يستحق التجربة

هل يمكننا استهلاك البهارات التي انتهت صلاحيتها منذ أشهر أو حتى سنوات؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية