إحذري تذويب السمك المجمد على حرارة الغرفة، إليك هذه الحيلة

في الفريزر لدي دائماً سمك فيليه مجمد أستخدمه عند الحاجة لإعداد وصفات مثل سمك فيليه بالفرن أو فيليه السمك بالأناناس. ولكن غالباً ما اصادف المشكلة نفسها، يأخذ تذويب السمك الكثير من الوقت على حرارة الغرفة. إن كنت على استعجال مثلي وجدت لك اسرع الطرق لتذويب السمك بعد إخراجه من الفريزر واستخدامه مباشرةً لتحضير الوصفات.

يقال أنه من غير الآمن إخراج السمك من الفريزر وتركه يذوب طوال اليوم على حرارة الغرفة على منضدة المطبخ وذلك لأنه سيكون عرضة عندها للكثير من البكتيريا.

الحل؟

يمكنك اخراج سمك الفيليه من الفريزر ووضعها في وعاء في الثلاجة لتذوب ولكن الموضوع يستغرق الوقت ايضاً أو يمكنك اللجوء إلى هذه الخطوات السريعة:

• حضري وعاء كبير من الماء الساخن.
• ضعي السمك في كيس بلاستيك محكم الاغلاق.
• ضعي كيس السمك المجمد في وعاء الماء الساخن وغمسيه جيداً لمدة 5 دقائق.
• بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الكيس من الماء ثم السمك من الكيس وتفقدي إن ذاب الجليد عن الفيليه وأصبح بإمكانك طيّه.
• إن أصبح السمك طرياً يمكنك استخدامه مباشرةً لتحضير وصفتك.
• إن وجدت أن الفيليه لا يزال قاسياً أعيديه إلى الكيس ثم إلى وعاء الماء الساخن لدقيقتين إضافيتين وتفقديه من جديد.

الحل البديل والاقل جودة

يمكنك اللجوء إلى تذويب السمك في الميكرويف عبر وضعه في وعاء وتحديد إعداد الميكرويف على وظيفة "التذويب". ولكن لا أنصحك كثيراً بهذا الحل لأنه عليك الانتباه للسمك جيداً كيلا يطهى في الميكرويف.