إليك حيلة لتصفية الزيت من الخضار بعد القلي!

يحب الكثيرون تناول الخضار المقلية مثل الزهرة والبطاطس والباذنجان، لكنّ الخضار تشرب كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي. وهذه الزيوت مضرة بالصحة وتسبب السمنة والكولسترول والمشاكل في الجهاز الهضمي. حتى لا تحرمي نفسك من تناول المأكولات المفضلة لديك، إليك من أطيب طبخة أسهل الطرق لتصفية الزيت من الخضار بعد القلي.

• ضعي الخضار المقلية على محارم ورقية كبيرة. يمكنك أن تنقليها على محارم جديدة عندما تمتلئ بالزيت.
• يمكنك أن تغطي الخضار بمحرمة ورقية أخرى بالإضافة إلى الخطوة السابقة حتى تمتص الزيت من كل الجهات. إليك حيلتان للحصول على بطاطس مقلية مقرمشة مثل المطاعم!
• حضري رغيف من الخبز وضعي عليه الخضار مباشرةً بعد قليها. يمكنك أن تستخدمي رغيفًا قديمًا جافًا حتى لا تهدري خبزًا جديدًا.
• إذا كان لديك قطع قماشٍ قطنية نظيفة، إفردي الخضار عليها فتمتص الزيت بشكلٍ أفضل من المحارم.
• ضعي الخضروات المقلية في مصفاة طعامٍ كبيرة واضغطي عليها قليلاً بواسطة محرمة ورقية.
• إذا لم تتناولي أو تستخدمي الخضار مباشرةً بعد القلي، احفظيها في وعاءٍ خاص بالطعام وغلفيها بمحرمة ورقية أو قطعة قماشٍ.

نصيحة: حتى لا تمتص الخضار كمية زيتٍ كبيرة خلال القلي، انتظري حتى يسخن الزيت جيدًا فلا تبقى وقتًا طويلاً فيه. إذا كنت تقلين الباذنجان، قطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم والسماكة.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: طريقة التخلص من زيت القلي بعد الانتهاء من استخدامه!