أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة تقطيع الكبدة

طريقة تقطيع الكبدة

طريقة تقطيع الكبدة ليست صعبة انما تحتاج للقليل من الدقة حتى تضمني قطع كبدة متساوية السماكة وسريعة الطهي اليك الخطوات من موقع اطيب طبخة.

الخطوة الأولى: اختاري الكبدة

الكبدة مكون حساس ودقيق جداً لذلك من المهمّ أن تتبعي النصائح التالية عند اختيارها حتى تحافظي على صحتك وصحة عائلتك بعيداً عن التسمم الغذائي والأمراض:

  • اختاري الكبدة من جزار معروف.
  • انتبهي للون الكبدة فهو يجب أن يكون أحمر وليس مائلاً للأزرق أو الأسود.
  • تأكدي من أن لونها لامع، غير باهت وأنها لا تحتوي على أوساخ أو أنسجة مخاطية.

الخطوة الثانية: نظّفي الكبدة

من المهمّ أن تتخلصي من الزفارة التي قد تفرزها الكبدة خلال التنظيف لذلك احرصي على اتباع الخطوات اللازمة لتنظيفها بشكل فعال. لا تنسي استخدام المكون الذي سيخلصك من أي روائح قبل غسل الكبدة!

الخطوة الثالثة: قطّعي الكبدة

تقطيع الكبدة سهل جداً وآمن إذا اتبعت الخطوات المضبوطة والصحيحة:

  1. ضعي الكبدة بشكل طولي على خشبة التقطيع لتسهيل عملية التقطيع.

  2. بواسطة سكين، إقطعي القشرة الخارجية وتخلصي منها فمذاقها غير محبب وبقاؤها سيصعّب عملية التقطيع.

  3. بواسطة السكين، تخلصي من الأنسجة التي قد تتواجد على سطح الكبدة.

  4. بواسطة السكين، قطّعي الكبدة إلى شرائح ثمّ إلى مكعبات بحسب الرغبة.

  5. اطهي الكبدة بحسب الرغبة وتناوليها مقلية أو على شكل فتة. ألف صحة!

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟