طريقة حفظ القطايف في الثلاجة

أين المدمنات على القطايف؟ منذ صغري وأنا أعشق القطايف من بين كلّ الحلويات العبرية خاصة تلك المحشية بالقشطة. لكن عندما بدأت مشواري في الطبخ، كنت أعاني من مشكلة في حفظ هذا الحلى في كلّ مرة! أخيراً، رحت أبحث عن حلول لمشكلتي ووجدت الحلّ الأقوى واليوم سأستقبل عائلة زوجي على مائدة الإفطار وقررت أفاجئهم بأشهى قطايف حضرتها مسبقاً واحتفظت بها في الثلاجة ؛). تابعيني في ما يلي حتى تتعلمي الطريقة المضمونة والمجربة!

ias

أولاً: حضرت الحشوة

تكلمنا عن عشقي للقطايق بالقشطة. أما زوجي وحماتي، فيفضلان قطايف الجوز الشهية. لكلّ ذوقه صحّ؟ قبل أن أبدأ في تحضير العجينة، جهزت حشوات القطايف واحتفظت بها في الثلاجة.

ثانياً: حضرت العجينة

بعد عدة محاولات لتحضير القطايف باءت في الفشل، اكتشفت أنه لو تأخرت في إضافة الحشوة فلن تقفل العجينة، ولو تسرعت وقليتها وتأخر ضيوفي فستصبح قاسية. 

ثالثاً: حفظت العجينة وسأقدمها اليوم!

  1. حضرت عجينة القطايف في المنزل وغطيت العجينة بفوطة رطبة حتى لا تجفّ!
  2. فور انتهائي من تحضير العجينة، أضفت الحشوة مباشرة ووضّبت العجينة في علب كبيرة محكمة الإغلاق.
  3. أغلقت العلب بإحكام وأدخلتها إلى الثلاجة. 

ملاحظة

  • من المهمّ جداً أن تحفظي القطايف في الثلاجة وهي محشية، لأن الإحتفاظ بالعجينة وحدها يؤدي إلى جفافها وتلفها.
  • عندما ترغبين بطبخ القطايف، أخرجيها من الثلاجة وأضيفيها مباشرة إلى الزيت الساخن حتى تحصلي على نتيجة مقرمشة وهشة. ألف صحة!


مواضيع ذات صلة

4 أنواع دقيق خالية من الغلوتين

علاج الإمساك بزيت الزيتون

لائحة بأبرز الأطعمة المضادة للإلتهابات

4 أطعمة لا يجوز حفظها في خزانة المطبخ؛ أخرجوها منها فوراً!

أفضل الاوقات لشرب مختلف أنواع المشروبات

كم يستغرق هضم الطعام

4 أكواب من الشاي يومياً تحمي من السكري، بحسب علماء صينيين

العسل أم السكر، أيهما أفضل لخسارة الوزن؟

الشوكولاتة السوداء: فوائدها تتعدى خسارة الوزن

وصفة بان كيك للملكة إليزابيث الثانية تعود إلى الأضواء

إشتركي بنشرتنا الإخبارية