تعرفي على طريقة سلق الحمص من موقع اطيب طبخة اذا كنت تمضين وقتا طويلا لسلق هذا النوع اللذيذ من البقول دون ان تحصلي على نتيجة مثالية وطرية في اي وقت.
الحمص
يعتبر الحمص نوعاً من البقول وهو يتمتع بفوائد غذائية متنوعة. يستخدم الحمص بأكثر من طريقة سواء مسلوقاً في الأطباق العربية مثل الفتة، المسقعة والحمص بالطحينة، أو مشوياً عند بعض الثقافات العالمية مثل الحمص المشوي بالبابريكا مثلاً.
فوائد الحمص
يحتوي الحمص على فوائد متنوعة:
- يحتوي الحمص على البوتاسيوم، الحديد والكالسيوم لتعزيز صحة العضلات والعظام.
- يحتوي الحمص على نسبة بروتين أكثر من اللحم الأمر الذي يجعله البديل النباتي الأول للحم.
- يحتوي الحمص على أحماض تساعد على تحسين المزاج والنفسية وبالتالي تحسين النوم.
- يعتبر الحمص مصدراً للألياف الغذائية التي تساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي والشعور بالشبع لفترة طويلة.
طريقة سلق الحمص
المكوّنات
- ضعي الحمص في وعاء واغمريه بالماء. أضيفي البايكنغ صودا واتركي الحمص منقوعاً لـ24 ساعة.
- صفّي الحمص من الماء وضعيه في قدر الضغط حتى ينضج بشكل أسرع.
- اغمري الحمص بكمية وافرة من الماء وضعي القدر على نار متوسطة. إضغطي القدر لـ15 دقيقة حتى ينضج الحمص.
- في حال لم تمتلكي قدر ضغط، يمكنك الاستعانة بالقدر العادي على أن تسلقي الحمص لـ45 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
