طريقة مجربة لحفظ البطاطس طازجة بدون براعم مزعجة

البراعم يمكن أن تجعل البطاطس غير صالحة للاستهلاك كما أنها قد تؤثر على مذاقها وجودتها. لذلك، من المهم اتباع طريقة صحيحة لتخزينها حتى تبقى طازجة.

ias

تعد البطاطس من أكثر الخضروات استخدامًا في المطبخ العربي والعالمي، فهي تدخل في العديد من الوصفات مثل البطاطس المقلية، البطاطس المشوية، والشوربات، إضافة إلى دورها في تحضير العديد من الأطباق الجانبية. لكن من المشاكل التي قد تواجهها ربة المنزل هي براعم البطاطس التي تنمو عليها بعد مرور فترة من تخزينها. تعرفوا على افضل انواع البطاطس.

طرق معتمدة في التخزين يجب تجربتها

إن المحافظة على البطاطس ليست بالعملية الصعبة، كل ما عليكم هو اتباع هذه الطرق:

اختيار البطاطس الجيدة

قبل البدء في أي طريقة لحفظ البطاطس، يجب اختيار البطاطس السليمة والبعيدة عن العيوب.

  • تأكدوا من أن البطاطس خالية من التشققات أو الكدمات.
  • حاولوا أن تختاروا البطاطس ذات الحجم المتوسط لأنها أسهل في التخزين ومدة صلاحيتها أطول.

تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف

أفضل مكان لحفظ البطاطس هو مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

  • تعتبر درجات الحرارة ما بين 7 إلى 10 درجات مئوية هي المثالية لتخزين البطاطس.
  • يمكن تخزين البطاطس في مكان مثل مخزن الطعام أو تحت سطح المطبخ طالما أنه بارد ومظلم.
  • تجنبوا تخزينها في الثلاجة لأن البرودة العالية قد تجعل النشويات تتحول إلى سكريات، مما يؤثر على طعم البطاطس عند الطهي.
بطاطس تحتوي البراعم
بطاطس تحتوي البراعم

استخدام أكياس التهوية

من العوامل الأساسية التي تساعد في الحفاظ على البطاطس طازجة لفترة أطول هو الحفاظ على تهوية جيدة لها.

  • يمكن استخدام أكياس مخصصة لحفظ البطاطس أو أكياس شبكية تتيح مرور الهواء.
  • هذه الأكياس تساعد على تقليل الرطوبة، مما يقلل من احتمالية نمو البراعم.
  • يمكن أيضًا وضع البطاطس في صناديق خشبية ذات فتحات لتوفير تهوية جيدة.

تجنب تخزين البطاطس مع الفواكه

من الأخطاء الشائعة التي قد تؤدي إلى ظهور براعم البطاطس بشكل أسرع هي تخزينها بجانب الفواكه. بعض الفواكه، مثل التفاح، تنتج غاز الإيثيلين، الذي يمكن أن يحفز نمو البراعم على البطاطس. لذا، يجب حفظ البطاطس بعيدًا عن الفواكه لتجنب تأثير هذا الغاز.

الحفاظ على درجة حرارة ثابتة

تغيرات درجة الحرارة تؤثر سلبًا على البطاطس وتسرع من نمو البراعم.

  • من المهم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة في المكان الذي تخزن فيه البطاطس.
  • تأكدوا من أن المكان الذي تحفظ فيه البطاطس لا يشهد تقلبات حادة في درجات الحرارة.

فحص البطاطس بشكل دوري

من أجل ضمان أن البطاطس لا تتحول إلى براعم، يجب فحصها بشكل دوري كل بضعة أيام.

  • في حالة ملاحظة أي بطاطس بدأت تنمو عليها براعم، يجب القيام بإزالتها فورًا.
  • يمكن أيضًا التخلص من البطاطس التي بدأت في التليين أو التي تظهر عليها علامات الفساد.
  • يساعد الفحص الدوري في الحفاظ على الجودة العامة للبطاطس.

تخزين البطاطس في أكياس ورقية

  • إذا كنتم لا تملكون أكياس شبكية أو صناديق مخصصة، يمكن استخدام أكياس ورقية لتخزين البطاطس.
  • تساعد الأكياس الورقية على امتصاص الرطوبة الزائدة وتحافظ على البطاطس في حالة جيدة لمدة أطول.
  • كما أن الورق يحمي البطاطس من الضوء ويمنع ظهور البراعم.
جمع البطاطس
جمع البطاطس

استخدام البطاطس بأسرع وقت ممكن

حتى مع أفضل طرق التخزين، لا بد من استخدام البطاطس في وقتها المناسب.

  • لا تحتفظوا بالبطاطس لفترة طويلة إذا كنتم لا تخططون لاستخدامها.
  • البطاطس التي تم تخزينها لفترة طويلة ستفقد من جودتها وستهلك بسرعة، حتى وإن تم تخزينها بشكل صحيح.

فصل البطاطس المتضررة

إذا كانت لديكم بطاطس تحتوي عيوب، كالتشققات أو البقع السوداء، يجب التخلص منها فورًا. هذه البطاطس قد تؤدي إلى تلوث البطاطس السليمة وتنشيط نمو البراعم.

وصفات شهية بالبطاطس

تعتبر البطاطس من الخضار التي تتعدد طرق استخدامها فمنها المقلي، المشوي، المسلوق والمطبوخ مع مكونات أخرى كاللحم والدجاج. فيما يلي نقدم لكم بعض الطرق المميزة والشهية. في أقل من 30 دقيقة .. يمكنكم تحضير البطاطس المقلية الشهية:

طريقة عمل يخنة البطاطا الفلسطينية

تعتبر يخنة البطاطس من اليخنات اللذيذة والمفيدة. كما يمكنكم تحضيرها مع اللحم كهذه الطريقة أو مع الدجاج إذا كنتم تفضلونه أكثر. يتم تقديم هذه اليخنة مع الأرز بالشعيرية.

طريقة عمل يخنة البطاطا الفلسطينية

زوري موقع اطيب طبخة وتعرفي على طريقة عمل يخنة البطاطا الفلسطينية.الى محبات المطبخ الفلسطيني واطباقه الغنية باشهى النكهات، جربي هذه الوصفة المميزة.
  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    40 دقيقة

  • مجموع الوقت

    55 دقيقة

طريقة عمل صينية دجاج وبطاطس

يعتبر هذا الطبق من الأطباق السهلة والسريعة التحضير. كما أنه من الأطباق الغنية بالبروتينات الموجودة في الدجاج، والكربوهيدرات الموجودة في البطاطس الضرورية لتقوية وتعزيز البنية الجسدية.

طريقة عمل صينية دجاج وبطاطس

إليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل صينية دجاج وبطاطس بالصور والخطوات. وصفة سهلة ولذيذة وشهية، تفقديها الآن وجربيها بنفسك
  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

تخزين البطاطس بشكل صحيح يساهم في الحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة من دون أن تنمو عليها البراعم المزعجة. كما يمكنكم التمتع ببطاطس طازجة لأطول وقت ممكن. إليكم اكلات سريعة التحضير بالبطاطس.


مواضيع ذات صلة

أطعمة قد تؤدي إلى تراجع طاقتكم وتجعلكم تشعرون بالتعب طوال اليوم

أشهر أكلات بحرينية : رحلة التذوّق لأشهى الأطباق في هذا المطبخ المميز

لا تتخلصوا من شرائح اللازانيا المتبقية إليكم وصفة بسيطة ولذيذة للاستمتاع بها!

طريقة تحمير الكنافة في الفرن بالخطوات لتجربة ولا أشهى

تخلصوا من البقع العميقة على الأرضيات باستخدام مزيج الخل والمنظفات

ألذّ محاشي يمكن أن تحضّر على مائدة الإفطار في شهر رمضان

هل بذور السمسم صحية؟ إليكم الدليل الشامل حول الفوائد والحقائق الغذائية

أكلات البيت : وصفات صحية سهلة وسريعة مناسبة لشهر رمضان

إكتشفوا طريقة تذويب الشوكولاتة مع القشطة لتزيين الحلويات

تحمير وش المكرونة بالبشاميل بدون فرن حيلة بسيطة لنتيجة مثالية

إشتركي بنشرتنا الإخبارية