أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

حضري مرق السمك في المنزل بالخطوات السهلة

طريقة مرق السمك في البيت

إن كنت تريدين تحضير مرق السمك في المنزل بسرعة وتجهلين الطريقة، إليك من أطيب طبخة الخطوات السهلة لإعداده.

  • إختاري السمك الكبير والطري، ننصحك بالاختيار ما بين سمك الهلبوت، سمك القد، السمك المفلطح، سمك الحدوق، النازلي أو البولوك. تجنبي سمك السلمون والتونة لأنها اسماك تحتوي على الكثير من الزيوت.

  • إنزعي الحسك من السمكة ثم اغسليه للتخلص من جميع آثار الدم. إحتفظي برؤوس الاسماك ايضاً لتحضير المرق.

  • باستخدام السكين قطعي الحسك إلى نصفين.

  • ضعي الحسك في قدر كبير على النار مع الرؤوس والقليل من الخل الابيض.

  • أضيفي ما يكفي من الماء لتغمري الحسك في القدر.

  • ضعي القدر على النار واتركي المكونات تغلي، أزيلي الرغوة البيضاء عن الوجه بين الحين والآخر.

  • بعد الغليان خففي النار ثم أضيفي بعض الخضروات المقطعة كالكراث، الجزر والبصل بالاضافة إلى بعض الاعشاب التي تمنح المرق نكهة لذيذة.

  • أضيفي بعدها القليل من الماء ايضاً لتغمري الخضروات واتركي المكونات تغلي من جديد لمدة 20 دقيقة.

  • بعد الغليان، إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.

  • صفي محتوى القدر لتحصلي على المرق فقط.

  • نكهي المرق بالملح والفلفل بحسب ذوقك ورغبتك.

  • يمكنك الاحتفاظ بالمرق في حاوية محكمة الاغلاق في الثلاجة لمدة 3 ايام وفي الفريزر لحوالى الشهر.

إليك أيضاً من أطيب طبخة كيف تعرفين إن كانت السمكة طازجة و أربع مراحل لتنظيف السمك.

التعليقات