فتح الفرن أثناء خبز الكيك يؤدي إلى فشله. حقيقة أم شائعة؟

قد تواجه الكثير من السيدات رغم اتباع المقادير والطريقة بحذافيرها فشل وصفة الكيك. غالباً ما نسمع أن فتح الفرن أثناء خبز الكيك يؤدي الى فشله. فهل فعلاً تُعتبر هذه الخطوة واحدة من أسباب فشل الكيك. اكتشفي الاجابة من موقعنا!

[rid=349131]

هل يؤدي فتح الفرن أثناء خبز الكيك الى فشله؟

عند فتح باب الفرن، من الطبيعي أن تؤثر هذه الخطوة على حرارة الفرن. هذا الخطأ الشائع يمكن أن يتسبب في انهيار الكيك لأن اندفاع الهواء البارد سيمنع الكيكة من الارتفاع. اتركي الفرن مغلقًا لمدة 3/4 وقت الطهي على الأقل، وبعد ذلك عندما تتحققين من الكيكة إذا كانت لا تزال بحاجة إلى مزيد من الخبز ، انتظري من 5 إلى 10 دقائق على الأقل قبل فتح الفرن مرة أخرى.

نصائح إضافية عليك تطبيقها عند خبز الكيك:

• إذا بدت الكيكة وكأنها تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة من الأعلى، لكنك تحتاجين إلى مزيد من الوقت للخبز، إحرصي حينها على تغليف الكيكة بورق القصدير لمنعها من الاحتراق.
• اتركي باب الفرن مغلقًا لأطول فترة ممكنة.
• اذا كنت تستخدمين صينية داكنة اللون لخبز الكيك فقومي بخفض حرارة الفرن أكثر من تلك الموصى بها في الوصفة.
• تأكدي من صلاحية البايكنغ باودر في كل مرة عند تحضير الكيك، حيث أن هذا المكون من أكثر المكونات التي تضمن نجاح الكيك.