أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

ias

هكذا تحشين الدجاج بالخطوات

لا شيء يضاهي طبق الدجاج المحشي بالفرن على مائدة العزومات لا في شكله أو نكهته! لكن لتحصلي على طعم رائع في كل مرة، يجب أن تتبعي بعض الخطوات الأساسية خلال الحشي، فما هي؟ تعرفي على أهمها من موقع أطيب طبخة!

كيفية حشو الدجاج

1- حضري الدجاج
احرصي على تنظيف الدجاج جيداً، يمكنك أن تفركيه بالكامل بعصير الليمون الحامض والملح الخشن ثم غسله. أدخلي أصابعك من الفتحة السفلية وافصلي الجلد عن لحم الدجاج برفق في منطقة الصدر وصولاً إلى الأفخاذ. ادهنيه بزيت الزيتون وتبليه من الخارج والداخل بالبهارات بحسب ذوقك. لنكهة رائعة، جربي بهارات البرياني وحضري معنا دجاج محشي على الطريقة السعودية.

2- أعدي الحشوة
لا يكتمل مذاق الحشوة من دون المكسرات، يمكنك أن تستعيني باللوز، الفستق، الصنوبر أو حتى الجوز. قليها جيداً ثم أضيفي البصل الثوم، اللحم المفروم وأخيراً الأرز مع الماء أو المرق. يمكنك أيضاً أن تضيفي الخضار مثل البازيلاء والجزر. اكتشفي طريقة دجاج محشي بالارز.

3- احشي الدجاج
ضعي الحشوة في الفتحة السفلية، ثم ما بين الجلد ولحم الدجاج. لا ترصيها حتى لا يعجن الأرز وافرديها جيداً بطريقة متساوية. يمكنك أن تضعي هذه الحشوة في المنطقة العلوية من الدجاج أي من فتحة الرقبة وحشي المنطقة السفلية بنصف ليمونة حامضة وأعشاب منكهة مثل اكليل الجبل والزعتر. أما بالنسبة لمنطقة ما بين الجلد واللحم، فيمكنك أن تحشيها بمزيج من الزبدة والأعشاب المفرومة.

4- خيطي فتحة الرقبة
استخدمي أدوات خياطة مخصصة للدجاج وخيطي فتحة الرقبة حتى تغلق بالكامل. وإذا لم تتوفر لديك هذه الأدوات يمكنك أن تجربي استعمال الأعواد الخشبية الصغيرة من خلال غرسها في الجلد. يمكنك أن تقومي بالمثل للفتحة السفلية، أو بكل بساطة أن تلفي خيط مخصص للطبخ حول ذيل الدجاجة والساقين. اتبعي هذه الطريقة لتحضير دجاج محشي بالأرز والمكسرات.

ias
ias

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟