الكوسة المحشية
أطيب طبق شرقي على الإطلاق!
30 دقيقة
دجاج محشي على الطريقة السعودية
تعلّمي من أطيب طبخة طريقة عمل دجاج محشي سعودي، أعدّي أشهى وصفة على طريقتنا وزيّني مائدتك بألذ الوصفات السعودية في عيد رمضان المبارك!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الأرز:
أرز مصري
كوبان
ملح
ملعقة صغيرة
ماء - كوبان ونصف
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الدجاج:
دجاج
كامل 1
لحم
مفروم 250 غرام
بصل
مفروم 1
صنوبر
محمّص 60 غرام
لوز
محمّص 50 غرام
زبيب
25 غرام
زعفران
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
رشّة
حبهان
رشّة
جوزة الطيب
رشّة
قرنفل
رشّة كبش
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
ماء - بحسب الحاجة
زبدة
لدهن الدجاج بحسب الرغبة
أعشاب مطيبة - باقة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الأرز، ضعي الأرز المصري في قدر مع الماء، الزيت والملح.
-
2
ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على النار لحوالي 5-10 دقائق من دون أن ينضح كلياً.
-
3
لتحضير حشوة الدجاجة، في وعاء أخلطي اللحم، الأرز، البصل، القرفة، الزعفران، الكمون، الحبهان وجوزة الطيب.
-
4
نكّهي الحشوة بالملح والفلفل ثم أضيفي المكسرات واخلطي مجدداً.
-
5
إحشي الدجاجة بمزيج الأرز وحيكيها ثمّ أربطي قدميها وأدخليها إلى قدر الضغط.
-
6
اغمريها بالماء وأضيفي باقة الأعشاب المطيّبة ثم اضغطي القدر.
-
7
عندما يبدأ البخار بالتصاعد، خفّفي النار واتركي الدجاجة على النار حتى تنضج.
-
8
حمي الفرن على حرارة متوسطة.
-
9
أخرجي الدجاجة من القدر وإدهنيها بالزبدة ثم ضعيها في صينية فرن.
-
10
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح
- ما رأيك بتقديم سلطة الباذنجان والزبادي قبل هذا الطبق وتليه كيكة التمر للتحلية؟
وصفات ذات صلة
