إيدامات سعودية: أطباق شهية ومتنوعة تناسب برودة الشتاء!
لماذاعجينة السمبوسك الخاصة بأمي أشهى؟ وأخيرا كشفت سرّها
شاركي المقال
لا شك أن تحضير عجينة السمبوسك في المنزل يتطلب دقة ومهارة، وبعض الحيل التي تضمن تجهيز عجينة مقرمشة تتحول الى اللون الذهبي بعد القلي. سأشارك معك فيما يلي سر عجينة السمبوسك الخاصة بأمي، إكتشفيه!
سر عجينة السمبوسك:
تتميز السمبوسك التي تعدها أمي بأنها مقرمشة وقوامها يشبه قوام البسكويت تماماً بعد القلي. أما سر تحضير هذه العجينة فهو النشاء والقليل من الزبدة. يساعد هذين المكونين على الحصول على عجينة سمبوسة متماسكة ومقرمشة جداً.
طريقة تحضير عجينة السمبوسك:
المقادير:
دقيق – كوب
نشاء – ملعقتان كبيرتان
ملح – ربع ملعقة صغيرة
زبدة – ملعقة كبيرة
ماء – بحسب الحاجة
الطريقة:
- في وعاء أخلطي الدقيق والنشاء والملح وحركي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الزبدة وأخلطي جيداً.
- أسكبي الماء تدريجياً حتى تتشكل العجينة ويصبح قوامها متماسك.
نصائح لخطوات تحضير السمبوسك بأفضل طريقة:
- بعد إضافة الزبدة أخلطي العجينة لمدة 5 دقائق، حتى تتأكدي من توزيعها تماماً مع الدقيق والمكونات الاخرى.
- تأكدي من أن يكون قوام عجينة السمبوسك بعد الانتهاء من تجهيزها صلب ومتماسك جداً.
- أتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 30 الى 40 دقيقة قبل البدء بتشكيلها.
- إقلي السمبوسة على نار خفيفة الى متوسطة. بهذه الطريقة ستضمنين أن تكون السمبوسة مقرمشة تماماً.
مواضيع ذات صلة
