إحذري هذه الاخطاء التي ترتكبينها وتمنع الكيك من أن يرفخ

جويل25 جويل25

لماذا كيكتي لا ترفخ بشكل جيد؟ سؤال تطرحه العديد من النساء وانا واحدة منهن. على قدر ما يبدو تحضير كيكة في المنزل سهلاً على قدر ما هو صعب ويتطلب الكثير من الانتباه والحيل. فالكيكة قد تخرج من الفرن نيئة من الوسط بسبب خطأ ترتكبينه يترك الكيكة نيئة من الداخل! قد تخرج محروقة، غير رافخة. لماذا؟ إليك في ما يلي الاخطاء التي نرتكبها وتؤدي إلى عدم رفخ الكيكة بطريقة جيدة.

ias

تخفقين مكوناتك كثيراً

إن خفق مكونات الكيك كثيراً تؤدي إلى كيكة غير رافخة. ذلك إضافة إلى خفق المكونات السائلة مع المكونات الجافة. ما عليك فعله هنا هو إضافة المكونات الجافة إلى تلك السائلة بشكل تدريجي وخلطها باستخدام ملعقة خشبية عوضاً عن خفقها.

تخطئين في استخدام البايكنغ باودر

في حين أن الكيك يعتمد بأساسه على البايكنغ باودر ليرفخ، إلا أن أي خطأ في استخدام هذا المكون قد يؤدي إلى عدم رفخ كيكتك. فالخطأ مثلاً بإضافة كمية هذا المكون كزيادته مثلاً قد يؤدي إلى أن ترفخ كيكتك في الفرن بشكل سريع ثم تهبط عندما تخرجينها منه. تأكدي هنا أيضاً أن البايكنغ باودر غير منتهي الصلاحية.

تتركين مزيج الكيك خارجاً لوقت طويل قبل إدخاله إلى الفرن

خطأ يرتكبه كثيرون، لربما تتشتتين عندما تحضير الكيك ما يجعلك تتركينه في الخارج لوقت قبل خبزه. في الواقع، عندما تضيفين المكونات الجافة إلى السائلة، يبدأ البايكنغ باودر والبايكنغ صودا بالتفاعل لذلك من الضروري نقل مزيج الكيك مباشرة إلى قالب ثم إلى الفرن للخبز. في هذا السياق انتبهي ايضاً ولا تقومي بهذا الخطأ بعد ازالة الكيك من الفرن حتى لا يعجن!

تضيفين المكونات في الوقت الخطأ

من الضروري احترام وصفات الكيك واتباعها في حذافيرها حتى فيما يخص تراتبية اضافة المكونات، فإضافة البيض مثلاً في غير وقته قد يؤدي إلى نتيجة محتمة وهي عدم رفخ الكيك!


مواضيع ذات صلة

إليك فوائد إضافة الخل لسائل الجلي

طريقة مضمونة تمنع التصاق الجبن بالمبشرة

أبرز المأكولات التي تساعد على علاج التوتر والارق

روتين العناية بالشعر

موز فاكهة ام خضار

مكونات في مطبخك تساعد على التخلص من الامساك

لا ترمي قشر الليمون بعد اليوم بل حضري بواسطته ألذ حلى

مشروب موجود في مطبخك يسهّل الولادة لدى استهلاكه في الشهر التاسع

معدل السكر الطبيعي للحامل

خلطة الكركم للجسم

إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

Logo, Trademark, Symbol