ما هي فوائد اللوبيا الخضراء؟

تُحضر اللوبيا الخضراء بطرق عديدة في المطبخ العربي. إكتشفوا فوائد اللوبيا الخضراء لتدرجوها في نظامكم الغذائي.

تختلف أنواع اللوبيا الخضراء، جميع هذه الأنواع غنية بالفيتامينات ك , ج وه، وهي مصدر جيّد لحمض الفوليك والكالسيوم والألياف الواقية للقلب.

قد تساعد على الوقاية من سرطان الثدي!

• تفيدة صحة العظام: اللوبيا الخضراء غنية بفيتامين ك، الذي ينشط الأوستيوكالسين وهو البروتين الرئيسي غير الكولاجين الموجود في العظام. يحبس هذا المركب جزيئات الكالسيوم معًا داخل العظام، ويقويها من الداخل.

• تعزز صحة القلب: تحتوي اللوبيا الخضراء كميات وفيرة من الكالسيوم ومركبات الفلافونويد التي تحمي القلب. الفلافون هي مضادات أكسدة توجد عادةً في الفواكه والخضروات وتعتبر مهمة جداً لصحة القلب.

• تعزز صحة العين: اللوبيا الخضراء غنية بالكاروتينات. يمكن للفاصوليا الخضراء أن تلعب دورًا فعّالًا في منع الحالات التي قد تسبب انخفاض في الرؤية ووظيفة العين. كما أنها غنية باللوتين وزياكسانثين ما يساعد في الحفاظ على بصر جيّد ورؤية ليلية واضحة.

• تساعد على الوقاية من سرطان الثدي: يرتبط تناول اللوبيا الخضراء بشكل عام بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي. ويعود ذلك إلى المحتوى العالي من الألياف في هذا النوع من الخضار. تناول كميات كبيرة من اللوبيا الخضراء يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون.

لتدرجوا اللوبيا الخضراء ضمن نظامكم الغذائي، تناولوها مسلوقة مع القليل من الملح بمفردها أو أضيفوها إلى السلطات أو الحساء أو اليخنات أو قدموها كطبق جانبي. يُفضل تناول اللوبيا الخضراء كاملة وعدم تقطيعها للحفاظ على محتوياتها الغذائية.