من المهم جدًا تخزين المأكولات بطريقةٍ صحيحة لحماية عائلتك من التسمم الغذائي، وخاصةً عند تخزين اللحوم والأسماك التي تّعد وسطًا مناسبًا لتكاثر البكتيريا. إليك من أطيب طبخة جدول يفسّر لك المدة المناسبة لتخزين اللحوم والأسماك، سواء كانت في الثلاجة أم في الفريزر.
كل المأكولات المذكورة في الجدول نيئة. للتعرف على مدة تخزين المأكولات المطبوخة، إضغطي على هذا الرابط.
تأكدي أنّ حرارة الثلاجة لا تتخطى الـ4 درجاتٍ كي لا تفسد الأطعمة.
قبل تفريز المأكولات، من الأفضل تقسيمها إلى عدّة أكياسٍ حتى لا تلتصق ببعضها وتتحوّل إلى كتلةٍ واحدة. استخدمي أكياس محكمة الإغلاق ولا تتركي الهواء داخلها كي لا تتعفّن اللحوم.
من الأفضل عدم تجميد الأسماك الدهنية مثل السلمون إذ إنّها تصبح لزجة عند إعادة تذويبها.
انتبهي ألا تتسرّب السوائل من الأكياس فتنتقل إلى المأكولات الأخرى وتفسدها.
عند شراء حاجات المطبخ من السوبرماركت، اتركي اللحوم والأسماك إلى الآخر حتى لا تبقى وقتًا طويلاً من دون ثلاجة أو فريزر.
في حال لاحظت رائحةً كريهة أو لونًا غريبًا عند استخدام اللحوم أو الأسماك، من الأفضل أن تتخلصي منها وعدم المخاطرة بصحتك وصحة عائلتك.
إغسلي الثلاجة والفريز مرتين في الشهر على الأقل لتخففي من خطر انتشار البكتيريا فيها.
