هل تقومين بنخل الدقيق قبل قياسه أو العكس؟ اليك الطريقة الصحيحة!

تتطلب المخبوزات خطوات عديدة لتحصلي على النتيجة النهائية من تحضير العجينة، تشكيلها وخبزها في الفرن. هناك أخطاء تقومين بها خلال كل خطوة تؤدي الى فشل المخبوزات أو نصائح تتبعينها تساعدك على الحصول على عجينة مخبوزات ناجحة. اذا كنت تحضرين كيك بالليمون، عجينة البيتزا أو عجينة الكرواسون، من المهم أن تنتبهي عند اضافة الدقيق الذي يلعب دوراً كبيراً في نجاح أو فشل الوصفة التي تحضرينها. اليك ثلاث حالات لاضافة الدقيق بالطريقة الصحيحة.

ias

الحالة الأولى:

من المهم أن ننتبه ما اذا كانت الوصفة بحاجة الى دقيق منخول أم لا. اذ أن هناك الكثير من أنواع الدقيق المنخولة سابقاً والتي لا تحتاج الى نخلها ولا تتطلب الوصفة أن يكون الدقيق مليئاً بالهواء وناعماً. قومي بقياس الدقيق دون نخل واستعمليه مباشرةً.

الحالة الثانية:

عند كتابة كوبين من الدقيق المنخول، قومي بنخله ثم ضعيه في الأكواب المخصصة للقياس.

من الأخطاء الشائعة التي قد تقومي بها هي قياس الدقيق ثم نخله مما يضيف كمية زائدة الى الوصفة ويؤثر على قوام العجينة التي نحضرها وينتج عن ذلك جفافها.

في بعض الوصفات قد يطلب منك أن تقومي بقياس الدقيق ثم نخله، التزمي بالتعليمات المذكورة في الوصفة لتضمني نجاح وصفتك.

• ملاحظة: عند قياس الدقيق المنخول، لا تقومي بالضغط عليه في كوب القياس لأن ذلك سيخلصك من الهواء بين حبات الدقيق وسيزيد من الكمية المرادة.


مواضيع ذات صلة

هل تعرفون فوائد السفرجل خلال الحمل؟ ستتفاجئون!

مخلل الملفوف: كنز البروبيوتيك لصحة أمعائكم!

السفرجل: فاكهة رائعة تستخدم في الأطباق الحلوة والمالحة... إليكم كيفية تحضيرها!

من الفاكهة اللذيذة إلى الخضار الرائعة.. إليكم أفضل المنتجات الغذائية لشهر يوليو!

لماذا ينصح بأكل الخيار ليلًا؟ إليكم الفوائد المذهلة!

هل القثاء هو الخيار؟ إكتشفوا كلّ مل تحتاجون إلى معرفته عن هذا المنتج المميز

طريقة طهي لحم الضأن: 4 وصفات لذيذة لا تفوتوها!

الأرز أم البرغل... أيهما أفضل للريجيم؟

الزيتون يوميًا…ليس مجرد وجبة لذيذة بل أقوى محارب طبيعي للسرطان

إستمتعوا بتشكيلة أفكار لذيذة لتحضير سندويشات ولفائف مبتكرة بخبز التورتيلا

إشتركي بنشرتنا الإخبارية