منع اسوداد الأفوكادو

هل تحبّين الأفوكادو، ولكن تتجنّبين استخدامه في سلطاتك وصلصاتك لأنّ لونه يتحوّل دوماً إلى الأسود، فيفسد شكل أطباقك؟ في ما يلي، سنقدّم لك بعض النصائح لتستخدمي هذه الثمرة اللذيذة مع الحفاظ على شكل أطباقك الجميل دوماً، فتكون مميّزة كما كلّ سفرتك!

1- قطّعي الافوكادو مباشرة قبل تقديم طبقك. بهذه الطريقة، يبقى لونه جميلاً حين تضعين الطبق على سفرتك.

2- اسكبي عصير الليمون الحامض فوراً فوق الأفوكادو فور تقشيره وتقطيعه. بهذه الطريقة، تحافظين على لونه أخضر جميلاً لوقت أطول. كذلك، يقال إنّ دهن الأفوكادو بزيت الزيتون فعال أيضاً.

3- إنّ لون الأفوكادو يميل إلى الأسود بسبب تعرّضه للهواء، ولذا يصعب حفظه بعد تقشيره. إنّ أفضل طريقة لفعل ذلك تكون في حفظ كلّ نصف قطعة لوحدها، بعد سكب عصير الليمون الحامض عليها، مع تغطية وجهها جيداً بالنيلون اللاصق لمنع الهواء عنها. بهذه الطريقة، يمكنك في حال تحوّل لون وجهها إلى الأسود أن تزيلي قشرة رقيقة منه فقط.

4- وينصح البعض باستخدام طريقة ثانية، وهي تقشير حبة من البصل وتقطيعها إلى جوانح ثمّ وضعها في قعر علبة بلاستيكية حافظة للطعام، صغيرة الحجم. توضع حبة الأفوكادو المقسومة إلى نصفين داخل العلبة، على أن يكون الوجه المقطع لأعلى، فلا يلمس البصل، كي لا يتأثر بطعمه. تغلق العلبة وتحفظ في الثلاجة.

5- مع كلّ هذه الطرق، أصبح بإمكانك تحضير أطباقك المفضلة مثل الافوكادو بالقريدس، سلطة الكابوريا والافوكادو او سندويش الجبن والافوكادو.