أفضل الأطعمة لتحسين صحة الأطعمة بحسب الخبراء!
نشر في 11.11.2023
أحد أبرز أنواع الخبز العراقي التقليدي، له مذاق فريد ومميز وله هشاشة في تكوينه واضحة. فهل تناول خبز صمون يزيد الوزن؟
من أنواع الخبز الطري الشهي و الذي يتمتع برائحة ذكية و شهية، يتمّ تحضيره و إعداده ضمن الأفران التقليدية المصنوعة من الحجر.
يتكوّن الصمون من دقيق الأبيض والسكر والسمن، ومن هنا التساؤل حول تسبّبه بزيادة في الوزن والإجابة هي:
يمكن إعداد الصمون بطرق عدّة، نقدم لكم بعض الوصفات:
طريقة عمل صمون حجري
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
25 دقيقة
1 ساعة
في وعاء، أخلطي الدقيق والملح.
أضيفي الخميرة، السكر وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
اسكبي الماء تدريجيا واعجني حتى تتماسك المكونات.
زيدي الخلّ الابيض وادعكي الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
أضيفي الزبدة واعجني حتى تتجانس المكونات.
غطي العجينة وأتركيها في مكان دافئ مدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
كوّري العجينة كرات متوسطة الحجم.
خذي كرة عجين، افردي العجينة قليلاَ بشكل طولي اكبسي عليها بواسطة كف يدك في الوسط، امسكي بالاطراف لتحديدها جيداً وتشكيل الصمون الحجري.
كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
اخلطي الماء والحليب في وعاء صغير وادهني وجه العجين بالقليل من الخليط.
رشي القليل من السمسم على وجه كل قطعة عجين.
صفي العجين في صينية فرن مدهونة وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
طريقة عمل صمون كهربائي
تعرفي من موقع اطيب طبخة على طريقة عمل صمون كهربائي. جربي هذه الوصفة وقدميها لاطفالك على وجبة الفطور. خطوة بخطوة طبّقي الطريقة ولا اسهل.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
15 دقيقة
50 دقيقة
في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة والحليب واخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
أضيفي الزيت وافركي الخليط بواسطة يديك حتى تتجانس المكونات.
أسكبي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
أتركي العجينة جانباً مدة 10 دقائق لترتاح.
قطعي العجينة الى أجزاء متوسطة الحجم، وشكليها على شكل أسطواني وأتركيها جانباً في صينية فرن مدة 3 الى 4 ساعات حتى يتضاعف حجمها.
ادهني وجه العجينة بالقليل من الزيت وأدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ليتحمّر الخبز.ارفعي الصينية من الفرن وقدّمي الصمون على سفرتك.