إذا كنتم من محبي الطعام الآسيوي.. استمتعوا بتجربة أفضل نودلز!

يستخدم الكثير منّا أفضل أنواع النودلز بمختلف أطعمته ليعُد منه أشهى الأطباق السريعة التي لا تأخذ سوى دقائق فقط حتى تكون جاهزة.

يعتبر النودلز من أفضل الاطباق التي تكون سريعة الطهي والتي يمكننا تحضيرها في غضون ثواني لذا فهي الخيار الأمثل لمختلف الأشخاص حول العالم، كما أن أنواعها كثيرة وطرق تحضيرها متعددة تختلف من مكان إلى مكان آخر ومن بلد إلى آخر. وقد يهمكم معرفة ما هو البديل المثالي للإندومي؟ تعرفوا عليه.

أبرز انواع النودلز

يوجد من النودلز العديد من الأنواع ويمكن تقسيم أنواعها حسب مجموعة من الأساسيات يتقدمهم المكون الرئيسي في الصنع، والأنواع هي عبارة عن:

• نوع النودلز الدخن: إنّ هذا النوع هو اقدم أنواع النودلز على الإطلاق ويرجع وجوده إلى عام 2000 قبل الميلاد ومحل صنعه هو دولة الهند.
• نوع نودلز القمح: وهذا النوع يعرف باسم “تشوكا مين” أو الشعرية الصينية، ويوجد من نودلز القمح أنواع أخرى أيضًا مثل “مي بوك، باستا، سو مين، أودون، سباتتزلي”.
• نودلز الأرز: إنّ هذا النوع يعرف باسم “هي فين أو هوفن” وتمّ صنعه في جنوب شرق أسيا وجنوب الصين من الأرز، ومنه نوع آخر اسمه حنطة سوداء.
• نوع فول مونج: وهذا النوع عبارة عن شعرية سيلوفان أو النودلز الزجاجية وتصنع في شرق وجنوب أسيا.

القيمة الغذائية للنودلز

رغم أن المعلومات الغذائية تختلف بين المنتجات، فإن معظم أنواع النودلز سريع التحضير منخفض السعرات الحرارية، ولكنه يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية.

على سبيل المثال، تحتوي حصة واحدة (43 غرامًا) (نصف عبوة تقليدية) من النودلز سريع التحضير بنكهة الدجاج ما يلي:

• السعرات الحرارية: 188
• الكربوهيدرات: 27 غرام
• الدهون: 7 غرامات
• البروتين: 5 غرامات
• الألياف: 1 غرام
• الصوديوم: 891 ملغرام

ويفتقر النودلز إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والألياف وفيتامين إيه وفيتامين سي وفيتامين بي 12 والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وفي هذا الصدد، إكتشفوا السعرات الحرارية في الأندومي وتأثيرها على الوزن.

إليكم أفضل أنواع النودلز

اختلفت جمهورية الصين واليابان في صنعهما للنودلز عن دولة كوريا في المكون الأساسي المستخدم وكذلك في المذاق والإضافات التي يتمّ إضافتها للنودلز لذا فنجد أنه يوجد العديد من انواع النودلز التي يمكن تناولها، ومن أفضل هذه الأنواع:

نودلز ستيك الأرز:

إنّ نودلز ستيك الأرز أو نودلز الأرز المجفف هو عبارة عن طبق من الأطباق الرئيسية في تايلاند، ويتميز بمذاقه ورائحته الرائعة على الرغم من أنه ذو حجم رفيع ولكن يوجد منه العديد من المقاسات والأحجام المختلفة، الجدير بالذكر أن أكثر شيء مختلف في نودلز ستيك الأرز هو أنه يستغرق وقت طويل في طهيه حيث تتراوح مدة الطهي من 20 إلى 30 دقيقة.

نودلز البيض:

يعتبر نودلز البيض أو نودلز أي فو هو النوع الأكثر شيوعًا وانتشارًا بين أنواع النودلز في دول العالم أجمع وهو نوع من أنواع المعكرونة، أكثر استخدام له يوجد عادة في الدول الآسيوية وهو يصنع في الأساس من ثلاث مكونات وهم: “القمح والبيض والماء”، وأكثر ما يتميز به هذا النوع من النودلز هو أنه لا يستغرق الكثير من الوقت من أجل إعداده، ويوجد منه العديد من الأنواع وهم عبارة عن:

• الطازجة.
• المسطحة.
• الرقيقة.
• المستديرة.
• المجففة.

نودلز سوبا الشعرية:

نودلز سوبا الشعرية هو النوع الثاني من افضل انواع النودلز ويأتي في المركز الثاني من حيث الانتشار وهو عبارة عن معكرونة يابانية الصنع تتميز بلونها البني وشكلها المستقيم، حيث ذكر البعض أنه يتمّ صنعها من مكون الحنطة السوداء وتتميز عن الأنواع الأخرى بعدة مزايا منها:

• تتميز بأنها أكثر الأنواع الغنية بالألياف والبروتينات.
• يغلب على طعمها طعم الجوز.
• تتميز بطعمها الرائع سواء طبخت مع المرق الساخن أو البارد.

أشهر أنواع النودلز الصينية

برعت جمهورية الصين في صنع الكثير من أنواع النودلز حيث تفننت في إضافاتها ومذاقاتها المختلفة، ومن أكثر هذه الأنواع شهرةً:

• نودلز الشعرية رامين: يصنع هذا النوع من الملح والقمح والماء وهو من أسهل أنواع النودلز في عملية طهيها وله مذاق متميز.
• نودلز شيراتاكي: هذا النوع من أفضل أنواع النودلز الصحية حيث يشتمل على صفر سعرات حرارية ويتميز بأن لونه شفاف.
• سومين نودلز: يبلغ قطر نوع نودلز سومين ما يقرب من 1 مم فهو أنحف نوع نودلز موجود على الإطلاق.

كيف يتم تصنيع النودلز سريع التحضير؟

يحتوي النودلز سريع التحضير دقيق القمح والزيوت النباتية المختلفة والنكهات. ويتم طهي النودلز مسبقًا، مما يعني أنه يبخَر ثم يجفف بالهواء، أو يقلى لتقصير وقت الطهي للمستهلكين.

ويباع النودلز في شكل عبوات مع عبوة صغيرة من التوابل أو في أكواب يمكن إضافة الماء إليه، ثم تسخينه في الميكرويف. وإليكم أهم فوائد الأندومي الصحية وأبرز الأضرار المحتملة!

كما يتضمن تحضير النودلز سريع التحضير إضافة النودلز إلى قدر من الماء المغلي. ويمكن أيضًا طهي النودلز في الميكرويف، ولهذا السبب غالبًا ما يكون طعامًا أساسيًا لطلاب الجامعات الذين يعيشون في المساكن. ولا شك في أن النودلز لذيذ وسهل، لكن قيمته الغذائية تستحق فحصًا أكثر دقة.

برأيي الشخصي كمحررة، تعتبر النودلز أو الأندومي من الأكلات التي نعشقها كبارًا وصغارًا، كما أنها لا تتطلب وقت كبير للتحضير، بالإضافة إلى وجود أنواع عديدة منها!