خطأ نقع فيه خلال تحضير الحمّص بالطحينة قد يُتلف شفرات محضّر الطعام

لا تخلو سفرة المازة العربية من طبق الحمّص الذي يزيّنها وضيف إليها لمسة مميزة. لكن خلال تحضير هذا الطبق المعشوق من الجميع، يقع الكثيرون في خطأ قد يُفسد محضر الطعام على المدى الطويل. تعرفوا إليه من موقع اطيب طبخة حتى تتفادوه وتحافظوا على جودة محضّر الطعام لأطول فترة ممكنة.

خطأ لا بدّ أن تتجنّبوه!

خلال خفق الحمّص بالطحينة في محضر الطعام، يُقدم الكثيرون على خلط الطحينة بعصير الليمون الحامض قبل إضافته إلى الحمّص. ولكن ما لا تعرفونه هو أن هذه الخطوة قد تسبّب بانكماش وتماسك قوام الطحينة، الأمر الذي يؤدي إلى تلف الشفرات خلال مدة قصيرة. لضمان الحصول على طبق حمّص ناجح لذيذ دون المخاطرة بجودة محضّر الطعام.

كيف نحافظ على جودة شفرات محضّر الطعام؟

للحفاظ على شفرات محضر الطعام، لا بدّ من اتباع الخطوات التالية بعد غسلها جيداَ:

• توضيب الشفرات في منظّم المقالي يُبعدها عن بعضها ويحميها من الاحتكاك بأي سطح قد يسبّب بتلفها
• توضيب الشفرات في مصفاة المعكرونة أو في وعاء
• توضيب الشفرات في علب الطعام محكمة الإغلاق حتى لا تحتكّ بالهواء وتتعرّض للصدأ

هل تفسد شفرات محضر الطعام خلال التوضيب؟

قد تتعرّض شفرات محضر الطعام إلى التلف والصدأ بحسب طريقة ومكان توضيبها. لذلك، يٌنصح بوضعها في زاوية معتمة لا تصلها أشعة الشمس ولا تتعرّض بشكل مستمر للهواء مثل خزانة مطبخ قلقلة الاستخدام أو درج فارغ.