المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الخميرة والماء في كوب ثم ضعيه جانباً.

• 2

  في وعاء، ضعي الدقيق، اللبن الزبادي، الحليب والملح.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.

• 4

  أضيفي خليط الخميرة على مزيج الدقيق واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة مطاطية.

• 5

  في قدر على نار متوسطة حمي الزيت الغزير ثم قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم بواسطة ملعقة واقليها حتى تتحمر.

• 6

  غمسي كرات اللقيمات في القطر ثم قدميها على سفرتك. اليك سر قرمشة اللقيمات.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الدقيق، الحيب، البايكنغ باودر، الخميرة، السكر والزيت في وعاء كبير.

• 2

  أضيفي ما يكفي من الماء الدافئ بعدها واخفقي المكونات حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ولينة.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعة من الوقت حتى تتخمّر.

• 4

  حمّي مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار.

• 5

  خذي مقدار من العجينة بيد واعصريه، خذي الفائض من العجين على شكل كرة باليد الثانية باستخدام ملعقة.

• 6

  ضعي كل كرة لقيمات تباعاً برويّة في الزيت.

• 7

  إقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون.

• 8

  لإعداد الشيرة، ضعي السكر، الماء وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار.

• 9

  حركي المكونات حتى تذوب واتركي القطر حتى يتماسك ويثخن.

• 10

  قدمي اللقيمات مع القطر.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الحليب، الكاسترد، لسكر، الخميرة، الملح والهيل.

• 2

  أضيفي اللبن الزبادي والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 3

  غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى تتخمّر العجينة.

• 4

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. شكّلي كرات من عجينة اللقيمات وأسقطيها في الزيت الساخن. إقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون.

• 5

  أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها مباشرة في القطر.

• 6

  قدّمي اللقيمات إلى جانب الشاي أو القهوة. ألف صحة!