طريقة غسل الكبدة

تتفادى الكثير من السيدات تحضير الكبدة في المنزل لما تتطلبه من عناء ودقة لتنظيفها. لكن الواقع أن طريقة غسل الكبدة يمكن أن تكون أسهل مما تتصورين، اليك من موقعنا طريقة غسل الكبدة بخطوات سهلة.

[rid=349131]

اتبعي هذه الخطوات لغسل الكبدة:

• قبل البدء بتنظيف الكبدة إحرصي على إبعاد أي أدوات نظيفة قريبة من مكان تنظيف الكبدة لتفادي تلوثها.
• جهزي لوح التقطيع الخاص باللحوم وسكين حاد فقط.
• استخدمي الماء الفاتر لغسل الكبدة وتفادي إستخدام الماء الساخن كي لا تتفتت الكبدة.
• بواسطة يديك تخلصي من الخيوط الكبيرة في الكبدة.
• بعد غسل الكبدة جيداً بالماء الفاتر للتخلص من الخيوط والزيادات عليها قطعي الكبدة الى قطع متوسطة الحجم.
• بعد الانتهاء من التقطيع، ضعي الكبدة في مصفاة واتركيها حتى تتخلصي من كل السوائل فيها.
• أضيفي القليل من الملح وعصير الليمون الحامض الى الكبدة وأفركيها جيداً.
• بعد فرك الكبدة إغسليها مرة أخرى بالماء الفاتر.
• أتركي الكبدة في المصفاة قليلاً. بعدها رشيها بالقليل من الدقيق الابيض وأتركيها مدة 10 دقائق جانباً.
• أغسلي الكبدة بعد ذلك لمرة أخيرة بالماء الفاتر للتخلص من كمية الدقيق الزائدة.
• وأخيراً يمكنك طهي الكبدة مباشرةً أو حفظها لاستخدامات لاحقة.

نصائح لطهي الكبدة:

للمحافظة على القيم الغذائية الموجودة في الكبدة من المهم أن تحرصي على تطبيق بعد النصائح أثناء طهيها:

• إضافة كمية معتدلة من الزيت الى الكبدة عند طهيها. تحتوي الكبدة على كمية من الزيوت والتي تخرج أثناء الطهي. لذلك من المهم أن تحرصي على إضافة القليل من الزيت اليها.
• إحرصي على طهي الخضار مع الكبدة وذلك لزيادة القيمة الغذائية للوصفة كاملةً.