فوائد مرق لحم الغنم: علاج سحري لداء المفاصل والجهاز الهضمي

اللحم من أكثرِ الأطباق التي يجب أن تتواجد على السفرةِ في جميع أنحاء العالم، خاصة في الوطن العربي، وذلك لما تتمتع به من فوائد.

وبالإضافة إلى مذاقِها المميّز والشهيّ، حيث يمكن عمل الكثير من الأطباق اللذيذة من اللحم، كعمل القدر، والمناسف، والمشاوي، بالإضافة إلى مرقِ اللحم.

ما هي فوائد مرق لحم الغنم؟

مرق لحم الغنم له العديد من الفوائد الصحية، فهو غنيّ بالكولاجين والبروتينات والأحماض الأمينية والمعادن، إليكم أشهى الطيبات للمشاوي وصفات ولا ألذّ جربوها.

ممّا يجعله مفيدًا لصحة المفاصل والعظام، ويعزز صحة الجهاز الهضمي، ويساهم في تحسين صحة الجلد والشعر، بالإضافة إلى تعزيز المناعة والنوم. 

أمّا أبرز فوائد مرق لحم الغنم بالتفصيل:

• صحة المفاصل والعظام:يحتوي مرق لحم الغنم الكولاجين الذي يتحلل إلى جيلاتين، وهو ضروري لصحة المفاصل والعظام. 
• يساعد الكولاجين في تقليل آلام المفاصل وتيبسها وتحسين مرونة الجلد. 
• الجهاز الهضمي:يعزز مرق العظام صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوي الجيلاتين الذي يساعد في ترميم بطانة الأمعاء وتقليل الالتهابات. 
• صحة الجلد والشعر:الكولاجين الموجود في مرق لحم الغنم يعزز مرونة الجلد ويقلل من التجاعيد. 
• كما أنه يساهم في تقوية الشعر والأظافر. 
• تعزيز المناعة:يحتوي مرق لحم الغنم العديد من المعادن والفيتامينات التي تعزز جهاز المناعة. 
• كما أنّ الأحماض الأمينية الموجودة فيه تساعد في محاربة الالتهابات. 
• تحسين النوم:بعض الأحماض الأمينية الموجودة في مرق العظام، مثل الجليسين، قد تساعد في تحسين جودة النوم وتقليل الأرق. 
• مصدر للطاقة:مرق لحم الغنم هو مصدر جيد للبروتين والطاقة، ممّا يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يمارسون الرياضة أو يحتاجون إلى تعزيز مستويات الطاقة. 

ملاحظات هامة:

• من الضروري اختيار مرق لحم الغنم قليل الدسم لتجنب زيادة السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
• يمكن إضافة الخضراوات إلى مرق لحم الغنم لزيادة القيمة الغذائية.
• إذا كنتم تعانون من أي حالة صحية، استشيروا طبيبكم قبل تناول مرق لحم الغنم.

فوائد لحم الغنم

تكثر التساؤلات فيما يخص استهلاك اللحوم، ومن أكثر الأسئلة الشائعة هل لحم الغنم صحي؟ أو ما هي فوائد أكل لحم الخروف؟ وغيرها من التساؤلات.

ومن أبرز فوائد أكل لحم الخروف أو الغنم، ما يلي:

• تزويد الجسم بالسعرات الحرارية والبروتينات، حيث أنّ 100 غرام من لحم الخروف المشوي يزود الجسم بحوالي 258 سعرة حرارية و 25.6 غرام من البروتاينات الضرورية لنظام غذائي صحي.
• حيث أنّ البروتينات ضرورية من أجل توفير الأحماض الأمينية التي تلزم عملية النمو وإصلاح الأنسجة وبناء العضلات.

• تزويد الجسم بالدهون غير المشبعة، مثل حمض اللينوليك، التي لها العديد من الفوائد في الجسم ومنها تحسين الأداء الرياضي والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض.
• تعزيز الجسم بفيتامين ب-12، الضروري لتكوين وتحسين وظائف الدماغ.
• تقوية الجسم بالسيلينيوم، الذي له تأثير مضاد للأكسدة وغيرها من الفوائد.
• منح الجسم الزنك، الذي له العديد من الفوائد في الجسم ومنها تنظيم بعض الهرمونات.
• تزويد الجسم بفيتامين ب-3، الذي يعمل على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تعزيز الجسم بكميات كبيرة من الحديد، الذي يمنع الإصابة بالأنيميا أي فقر الدمّ.

مرق العظام فوائد كثيرة

لمرق العظام العديد من الفوائد المحتملة للصحة، إليكم قائمة بأهم فوائد مرق العظام هذه:

1. تحسين صحة الجهاز الهضمي 

قد يساعد تناول مرق العظام على تحسين صحة الجهاز الهضمي بعدة طرق مختلفة، كما يأتي:

• تسهيل عملية هضم المواد الغذائية، إذ يحتوي مرق العظام مادة الجيلاتين التي تساعد على جذب الماء من القناة الهاضمة والارتباط به لزيادة حجم المواد الغذائية الموجود في القناة الهاضمة.
• وبالتالي تسهيل مرور هذه المواد في الجهاز الهضمي.
• حماية البطانة المخاطية الموجودة في الجدران الداخلية للقناة الهاضمة، وتسريع التئامها في حال تعرّضها لأيّ ضرر.
• الوقاية من الإصابة بمتلازمة تسرّب الأمعاء، أو علاجها لدى المصابين بها من الأصل.
• تخفيف الأعراض التي قد ترافق بعض أمراض الجهاز الهضمي، مثل: متلازمة القولون العصبي، ومرض كرون، وداء الأمعاء الالتهابي.

والجدير بالبيان أنّ مرق العظام قد يكون من الأغذية التي يستطيع الجسم هضمها بسهولة.

2. تحسين صحة العظام والمفاصل

قد يساعد تناول مرق العظام بانتظام على تحسين صحة العظام والمفاصل والغضاريف بشكل عام، وذلك بسبب قدرة مرق العظام المحتملة على:

• حماية الغضاريف من التلف أو إبطاء وتيرة أي تلف قد يصيب الغضاريف مع الوقت، مما قد يساعد على حماية المفاصل.
• إذ يحتوي مرق العظام على نسبة عالية من الجيلاتين الذي يتحوّل إلى الكولاجين عند هضمه، وهي مادة تساعد على ترميم الغضاريف وتحسين صحتها.
• محاربة مرض التهاب عظام المفاصل المزمن، أو ما يُعرف بمرض الفصال العظمي (Osteoarthritis) وتخفيف أعراضه، أو المساعدة على الوقاية من الإصابة به.

3. تحسين صحة الجلد

نظرًا لأن مرق العظام هو أحد الأطعمة الغنيّة بالكولاجين، فإنّ تناوله قد يلعب دورًا في تحسين صحة الجلد، وذلك لقدرته المحتملة على:

• التخفيف من علامات تقدّم السن المختلفة، مثل التجاعيد.
• تخفيف وتحسين مظهر السيلوليت.
• ترطيب الجلد وحمايته من الجفاف.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، قد تحتوي بعض الأطعمة على فوائد يجهلها كثيرون منا، لذلك فإنّ السرّ يكمن في التنويع وعدم الإكثار من نوع محدّد.