لطهي الذرة.. هناك أكثر من طريقة وكل منها تعطي طعمًا مختلفًا!

كوز الذرة طبق صيفي شهي، يُحضّر بسرعة، مهما كانت الطريقة التي نتبعها. لسنا بحاجة إلى شواية أو أي أداة متطورة لتحضير الذرة التي نريدها.

تعد الذرة حبوب صحية ومصدر غني بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كما أنها قد تُعزز صحة العين والجهاز الهضمي. وتساعد الذرة أيضًا على تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. كما أن الألياف غير القابلة للذوبان في الذرة تساعد على الحفاظ على وزن الجسم. وقد يهمكم الإطلاع على 5 فوائد صحية للذرة تجعلها طعامًا مثاليًا.

طريقة سلق الذرة

بهذه الطريقة التقليدية، يمكننا سلق أكبر قدر ممكن من الذرة في القدر. السلق طريقة لطيفة لطهي الذرة، وينتج عنه حبات طرية ذهبية اللون.

• إزالة القشور والخيوط من الذرة.
• غلي قدر كبير من الماء.
• إضافة قطعة من الزبدة غير المملحة، وكوبًا من الحليب، وملعقة صغيرة من الملح إلى قدر الماء المغلي لتحضير حمام حليب وزبدة للذرة، مما يضفي عليها نكهة زبدية غنية.
• إضافة الذرة إلى الماء المغلي، وطبخها مكشوفة، حتى يكتسب لونها الأصفر وتصبح حباتها طرية، لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.
• استخدنم ملقطًا لإخراج الذرة من القدر، ثم نقلها إلى طبق التقديم.

كيفية تحميص الذرة

هناك طرق مختلفة لتحميص الذرة على الكوز، لكننا نعتقد أن أسهلها وأفضلها هي تقشيرها ولفها بورق القصدير، مما يسمح للذرة بالتبخير في الفرن. إذا رغبنا، يمكننا دهن الذرة بالزبدة قبل لفها.

• إزالة القشور والخيوط من الذرة.
• تسخين الفرن مسبقًا إلى 425 درجة مئوية.
• لفّ كل كوز ذرة على حدة بورق قصدير.
• وضع الذرة المغلفة بورق القصدير على صينية خبز.
• خبزها لمدة 20-25 دقيقة، مع قلب الصينية في منتصف المدة.
• إخراج الذرة من الفرن، ونزع غلافها، ونقلها إلى طبق التقديم باستخدام ملقط.

كيفية شواء الذرة بدون قشور

هناك طرق مختلفة لشوي الذرة، ولكن إحدى الطرق السهلة هي شواء الذرة منزوعة القشرة حتى تتفحم. حيث يُكرمل الشوي الذرة ويُضفي عليها نكهةً حلوةً مُدخنةً مثاليةً لحفلات الشواء.

• إزالة القشور والخيوط من الذرة.
• تسخين الشواية إلى 400 درجة مئوية.
• وضع الذرة مباشرةً على الشبكة وقلبها كل دقيقتين حتى تتفحم تمامًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
• استخدام ملقط لإخراج الذرة من الشواية ونقلها إلى طبق التقديم.

كيفية طهي الذرة في مقلاة هوائية

مثل الشواية، تُعطي المقلاة الهوائية الذرة مظهرًا مُكرملًا وتُقرمش حباتها. على عكس الشواية، لا تتطلب المقلاة الهوائية تنظيفًا كبيرًا. وفي سياق متصل، إليكم ذرة مقلية: فوائد وأضرار ووصفات تحضيرها.

• إزالة القشور والخيوط من الذرة.
• حسب حجم المقلاة الهوائية لدينا، قد نرغب في تقطيع الذرة إلى نصفين.
• دهن الذرة بقليل من الزيت، ثم وضعها في سلة المقلاة الهوائية.
• طبخها على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح طرية.
• استخدام ملقط لإخراج الذرة من السلة ونقلها إلى طبق التقديم.