ذرة مقلية: فوائد وأضرار ووصفات تحضيرها

ذره مقليه: فوائد وأضرار ووصفات تحضيرها،ويطلق عليها أيضا تسمية الفشار وهي من الوجبات الخفيفة المنتشرة حول العالم.

ias

درجت العادة أن يقدّم الفشار كمقبلات خفيفة للتسلية أثناء مشاهدة الأفلام في المنزل أو في السينما وبنكهات متنوعة.

فوائد ذره مقليه

إنّ تناول الذره المقليه أو الفشار المكرمل باعتدال قد يكون له فوائد صحية أبرزها:

  • يلعب الفشار المحضّر في المنزل بدون إضافات وفي الميكرويف بدون زيوت دوراً في خطة غذائية لإنقاص الوزن حيث يوفر الشبع لمتناوله.
  • وتحمي الذرة الطبيعية المحضّرة بطريقة صحية من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • كما يقي من الإصابة بأنواع محددة من مرض السرطان.
  • يعد غذاءً مناسباً لمرضى السكري كونه لا يحتوي إلاّ على نسبة قليلة من السكر.
  • ينقي البشرة ويحافظ على نضارتها.
  • يحافظ على معدل كوليسترول منخفض في الدم.
  • يحتوي كميات من الألياف الغذائية التي تساعد على تسهيل عملية الهضم وبالتالي حماية الجهاز الهضمي ويقي من الإمساك.

أضرار ذره مقليه

بالرغم من فوائده الصحية العديدة قد يكون للذرة بعض الأضرار والآثار الجانبية في حال الإفراط في تناوله أو تحضيره بطرق معينة، ونذكر منها:

  • إنّ تناول الفشار جاهزاً ومع بعض الإضافات من ألوان وغيرها قد يكون مضرّاً بالصحة ومسبّباً مباشراً للسرطان.
  • إنّ الدخان المتصاعد من تحضير الفشار قد يؤدي في حال تنشقه إلى الإصابة بالتهاب القصبات والشعب الهوائية.
  • الإفراط في تناول الذرة بكميات كبيرة قد يؤدي إلى ارتفاع معدّل السكر في الدمّ خاصة إذا تمّ تحضيره بإضافة الزبدة والسكر عليه.

ماذا تسمّى الذره المقليه؟

الفشار أو الذرة المقلية في الزيت من الوجبات الخفيفة المنتشرة عالميّاً والمحبّبة للجميع.

إذ عادةً ما يُقدّم الفشار عند مشاهدة العائلة للأفلامِ وفي حفلات الأطفال، ويتناولها البعض بشكلٍ يوميٍ كبديلٍ لرقائق البطاطا المقليّة.

وصفة الذرة المقلية
وصفة الذرة المقلية

أهمية الذرة للجسم

تعتبر الذرة غنيّة بالنشويات والسعرات الحرارية المفيدة التي تعطي الطاقة للجسم وتزيد نشاطه وحيويته وتضمن الأداء السليم للدماغ والجهاز العصبي.

فالذرة مصدر صحي للطاقة ومتنوع بين الدهون والكربوهيدرات والبروتين.

الفرق بين الذرة والفشار

يعد الفشار (Popcorn) ذرة مفرقعة بالحرارة، حيث يوجد داخل بذور حبة الذرة كمية صغيرة من الماء، والتي تسبب فرقعتها عند تعرضها للحرارة، إذ تتوسع حبة الذرة ويصبح حجمها أكبر وتأخذ شكلاً شبه عشوائي بلون أبيض.

هل الذرة تزيد الوزن؟

يحتوي كوب واحد من الذرة المسلوقة بسعة 164 غرام ، 177 سعرة حرارية و41 غرام من الكربوهيدرات، وهي نسبة جيدة من السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الجسم دون أن تتسبب في زيادة الوزن.

كما يحتوي نسبة بروتين 5.4 غرامات، ومحتوى الدهون 2.1 غرام فقط، لذلك هي تساهم بشكل كبير في فقدان الوزن وليس في زيادته إذا تمّ تناولها باعتدال وحضّرت بشكل صحي.

الفشار
الفشار

الذرة ونفخة البطن

تحتوي الذرة نسبة عالية من النشاء وعندما تستهلك تتحلّل في الأمعاء الغليظة وتنتج الكثير من الغازات، لذلك إذا تناول شخص ما الذرة بكميات كبيرة فيمكن أن يعاني من الانتفاخ في البطن.

فشار بدون زيت للرجيم

بكمية محددة من الفشار يمكنكم الحصول على ما لا يزيد عن بضعة سعرات حرارية، فالأربعة أكواب من الفشار تعادل ما لا يزيد عن 120 سعرة حرارية.

لذلك فالكمية المناسبة التي يمكن تناولها يومياً تصل إلى ما يعادل حوالى أربعة ملاعق مملوءة من الفشار، دون إضافة الزيت أو إضافة نقطة أو اثنتين من الزيت.

وللإستفادة من الفشار الشهي في نظامكم الغذائي المخصص لخسارة الوزن يمكنكم تحضير الفشار بهذه الطريقة الصحية والمفيدة في آنٍ معاً:

طريقة التحضير

  1. نسخني مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  2. نضيف حبات الذرة ونغطّي المقلاة.
  3. نحرّك المقلاة كلّ ثلاثين ثانية.
  4. نخفف الحرارة عندما يبدأ الفشار بالفرقعة.
  5. نرفع المقلاة عن النار عند إنتهاء صوت فرقعة الفشار ونقدمه ساخناً
الذرة
الذرة

وصفات تحضيرها

هناك العديد من الوصفات لتحضير الذرة نذكر منها ما يلي:

أصابع الذرة المقلية

وصفة لذيذة يتهافت عليها الكبار والصغار، إليكم تفاصيل تحضيرها:

المكونات:

  • كوب ذرة (حبوب / طازجة)
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الثوم الحارَّة الجاهزة
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملح حسب الرغبة
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (مطحون)
  • ملعقة كبيرة من جبن الفيتا (مفتت / للتزيين)
  • ملعقة صغيرة الثوم المعمر (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير:

  1. نحمّي المقلاة العميقة على حرارة تتراوح بين 160 و170 درجة مئويَّة.
  2. نقلي حبوب الذرة، ثمَّ نضعها على ورق المطبخ للتخلُّص من الفائض من الزيت.
  3. نوزّع صلصة الثوم الحارَّة الجاهزة على طبق.
  4. نوزَّع حبوب الذرة على الأسياخ الخشبية، ونضيف إليها الـ”بابريكا”، والملح، والفلفل الحارّ المطحون.
  5. نرتّب أسياخ الذرة.
  6.  نسكب القليل من صلصة الثوم الحارة فوق الذرة.
  7. نزيَّن الطبق بجبن الـ”فيتا” والثوم المعمّر المفروم.

ذره مقلية

ذره مقلية

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلموا من موقعنا طريقة عمل ذره مقليه. من ألذ المقبلات التي يمكن تحضيرها في المنزل جربوها على طريقتنا وشاركوها على السفرة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    25 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    نضع الذرة في وعاء، نضيف ملعقة كبيرة من الماء، النشاء والدقيق ونقلب.

  • 2

    في زيت غزير على النار نقلي الذرة حتى تتحمر.

  • 3

    نقدم الذرة مع الملح، البابريكا والفلفل الاسود.

نصائح

طريقة عمل ذرة

طريقة عمل ذرة

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلموا من موقعنا طريقة عمل ذرة. قدموا هذا الطبق الجانب مع الليمون الحامض والزبدة إلى جانب شرائح اللحم المشوي والبطاطس المهروسة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    25 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    نضع الماء في قدر ونضيف الملح ونتركه يغلي.

  • 2

    نضع الذرة في الماء المغلي ونتركها لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح طرية.

  • 3

    نزيل الذرة من الماء ونتركها حتى تبرد قليلاً.

  • 4

    نقطّع حبوب الذرة بواسطة سكين حاد بشكل عامودي ثمّ نقدمها ساخنة مع الزبدة أو الليمون الحامض حسب الرغبة.

نصائح

فشار حار

الفشار من الوجبات الخفيفة الأكثر شهرة في العالم، والذي يصنع من حبوب الذرة الصفراء، حيث تطهى حبوب الذرة على حرارة عالية وتكبر في الحجم وتتحوّل إلى اللون الأبيض.

فشار حار

كوني الاولى في تقييم الوصفة

لعشاق المسلسلات والسهرات الجميلة تعرفوا معنا اليوم على خطوات عمل فشار حار بمكونات اقتصادية لتتمتعوا بأحلى الجلسات العائلية.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    5 دقيقة

  • وقت الطبخ

    5 دقيقة

  • مجموع الوقت

    10 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    نضع الفلفل الأحمر والكمون في وعاء ونخلط جيدًا.

  • 2

    نضيف مزيج البهارات إلى الفشار الساخن المعد ونقلب جيدًا.

  • 3

    نضيف عصير الليمون فوق الفشار ونحرك لتتوزع النكهات ثم نقدمه.

نصائح


مواضيع ذات صلة

مشروبات ومأكولات تحتوي كميات من السكر بعكس ما تعتقدون

الحلبة: مصدر للعديد من الفوائد

الماء بالليمون: فوائده تجعل منه مشروب أساسي

أبرز مطاعم بيتزا مشهورة حول العالم ووصفات تنفرد بتقديمها

أضرار اكليل الجبل قد تفوق فوائده إحذروا الإفراط في تناوله!

كيفية زرع البصل؟ نصائح ومعلومات لنجاح أكيد

لماذا لا يمكن تناول الموز في هذه الأوقات؟

وجبات غنية بالبروتين وقليلة بالسعرات: أساسية لخسارة الوزن

تجربتي مع الزنجبيل قبل النوم فوائد صحية عديدة

10 حيل بسيطة لاختيار أفضل الفاكهة الطازجة في كل مرة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية