متى تضيفون التوابل؟ التوقيت يصنع الفرق!
ما حقيقة أن التمر لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم؟ إليكم الإجابة
شاركي المقال
نعلم جميعنا أن التمر غني بالعناصر الغذائية الأساسية كالألياف والبوتاسيوم والحديد ومضادات الأكسدة، ويُعزز صحة القلب، من الهضم إلى صحة الجسم.
لتناول التمر فوائد عديدة، منها توفير العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، وخصائصه المضادة للالتهابات والأورام، وتعزيز الولادة الطبيعية، ودعم صحة العظام والدماغ. وقد يهمكم معرفة هل التمر يسبب الامساك، حقيقة أم شائعة؟
كيف لا يُشكّل هذا الطعام الغني بالسكر مشاكل صحية؟
رغم احتواء التمر 80% سكر، إلا أنه لا يُسبب ارتفاعًا في سكر الدم أو أي آثار سلبية أخرى على عملية الأيض، وفقًا للبحث العلمي.
على سبيل المثال، معظم الأطعمة السكرية ترفع مستويات السكر في الدم، مما يُحفّز إفراز الأنسولين، مما يُؤدي إلى انخفاض في الطاقة، ويُسبب تقلبات مزاجية، ورغبة شديدة في تناول الطعام، وزيادة الوزن، ومقاومة الأنسولين، واختلالًا هرمونيًا.
ومن نتائج تناول السكر (وكذلك الكربوهيدرات السريعة) أن الجلوكوز الزائد يتحول إلى دهون في الدم، وهي الكوليسترول والدهون الثلاثية التي تؤدي دورًا في الالتهابات وأمراض الأيض. لكن التمر مختلف!
نتائج ملموسة
سجّلت دراسة قديمة نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية (2009) نتائج إعطاء مشاركين أصحاء 100 غرام من التمر. (حوالي 4-5 تمرات حسب الحجم) يوميًا لمدة 4 أسابيع. إليكم النتائج:
- لم ترتفع مستويات سكر الدم أثناء الصيام بعد تناول التمر.
- لم يُسبب التمر أي تغييرات ملحوظة في مؤشر كتلة الجسم.
- لم ترتفع مستويات الكوليسترول.
- انخفضت الدهون الثلاثية (الدهون في الدم) بشكل ملحوظ.
- ارتفعت مستويات مضادات الأكسدة بشكل ملحوظ خلال الدراسة.
من ناحية أخرى، تعود فوائد التمر، على عكس السكريات المكررة، إلى قيمته الغذائية المذهلة: فهو يحتوي ما لا يقل عن 15 معدنًا، و23 حمضًا أمينيًا مختلفًا، و6 فيتامينات، ومستويات عالية من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
القيمة الغذائية الأساسية في التمر
التمر غني ببعض الفيتامينات والمعادن والألياف، ويحتوي أيضًا مايلي:
- الكالسيوم
- الكبريت
- الحديد
- البوتاسيوم
- الفوسفور
- المنغنيز
- النحاس
- المغنيسيوم
- السكر
- الألياف
- الزنك
- الثيامين
- الريبوفلافين
- النياسين
- فيتامين أ
- فيتامين ك
المنافع الصحية لتناول التمر
مؤشر جلايسيمي منخفض:
لغناه بالفركتوز، يتميز التمر بحلاوته الطبيعية. كما أنه يتميز أيضًا بمؤشر جلايسيمي منخفض، وبالتالي، له تأثير طفيف نسبيًا على مستويات السكر في الدم. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تسبب ارتفاعًا أقل في مستويات السكر في الدم، وبالتالي فهي مناسبة لمرضى السكري. وقد يهمكم الإطلاع على سعرات الرطب هل تتفوق على السعرات الحرارية في التمر؟
التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب:
التمر غني بالألياف الغذائية، مما يساعد على خفض كوليسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) أو الكوليسترول السيئ. حيث تميل الألياف الغذائية إلى الارتباط بالكوليسترول ومنع امتصاصه في مجرى الدم، وبالتالي، يمنع ترسب الدهون في الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
غني بمضادات الأكسدة:
التمر غني بمضادات الأكسدة، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. حيث تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من الجذور الحرة والجزيئات غير المستقرة التي قد تسبب تفاعلات ضارة في الجسم وتؤدي إلى الأمراض.
هضم صحي:
بفضل محتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، يُعد التمر مثاليًا لهضم صحي. قد يمنع التمر الإمساك والإسهال والتهاب الجهاز الهضمي.
تعزيز بكتيريا الأمعاء النافعة:
التمر غني بالمركبات الأساسية، مثل الأحماض الأمينية والنيكوتين والألياف الغذائية. يساعد هذا في التخلص من البكتيريا الضارة العالقة في الأمعاء، مما يعزز نمو البكتيريا النافعة.
دعم الجهاز العصبي:
بفضل غناه بالبوتاسيوم، يؤدي التمر دورًا حيويًا في التحكم في:
- معدل ضربات القلب
- وظيفة التنفس
- وظيفة العضلات
تحسين عملية الأيض:
التمر غني بفيتامينات ب، مثل:
- حمض البانتوثينيك
- حمض الفوليك
- النياسين
تعزيز الطاقة:
تعمل هذه الفيتامينات على تحسين عمليات الأيض، مما يقلل من التعب والإرهاق.
المساعدة على التحكم بالوزن:
بما أن التمر يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، فهو مفيد في التحكم بالوزن. وفي هذا الصدد، التمر: مكون يساعد على خسارة أو زيادة الوزن؟
تنظيم ضغط الدم:
البوتاسيوم الموجود في التمر ضروري لإخراج الصوديوم من الجسم. وبالتالي، ينظم البوتاسيوم ضغط الدم عن طريق إخراج الصوديوم من الجسم.
كما أن البوتاسيوم ضروري لنبض القلب بشكل سليم.
منع فقر الدم:
التمر غني بالحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء. إن زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء تقلل من خطر الإصابة بفقر الدم، ويمكن أن تمنع الأعراض المصاحبة له، مثل التعب والضعف.
تقوية العظام:
بفضل احتوائه كميات كبيرة من المعادن، يساعد التمر على تقوية العظام ومكافحة الأمراض المؤلمة والموهنة، مثل هشاشة العظام. كما يحتوي معادن مثل السيلينيوم والمنغنيز والنحاس وغيرها الكثير. تساهم هذه المعادن في نمو عظام صحية.
خفض الكوليسترول:
يُعد التمر طريقة صحية ولذيذة لخفض مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول السيئ في الجسم.
الصحة الجنسية:
أظهرت العديد من الدراسات أن التمر مفيد لزيادة القدرة الجنسية عن طريق تقليل العقم الناتج عن الاضطرابات الجنسية المختلفة.
التقليل من خطر الإصابة بالسرطان:
أظهر العديد من الباحثين أن التمر يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان البطن وتأثيره.
تعزيز صحة الفم:
تناول التمر بانتظام مفيد أيضًا لحماية مينا الأسنان وتقويته، كما يُساعد في تقليل خطر تسوس الأسنان لاحتوائه الفلورايد.
محاربة العدوى:
تساعد الكمية العالية من الكبريت الموجودة في التمر جسم الإنسان على مكافحة الأمراض والحساسية.
تعزيز صحة الشعر:
يحتوي التمر فيتامين ب5 الضروري لنمو الشعر، حيث يُقلل من تساقطه، ويُحسّن من حالته الصحية، ويُعالج تقصف أطرافه. تناول 3-4 تمرات يوميًا يُساعد في تقليل مشاكل الشعر.
مواضيع ذات صلة
