هل اللحم يرفع السكر في الدمّ أم يخفضه؟

يُجبر المرضى الذين يعانون من داء السكري على اتباع نظام غذائي صحي متوازن، يتضمن الابتعاد عن الإفراط في تناول أنواع معينة من الأطعمة،فهل اللحم يرفع السكر في الدمّ أم يخفضه؟

في هذا المقال، سنتحدث عن تأثير تناول اللحوم على نسبة السكر في الدم، وكيفية اختيار اللحوم المناسبة لهم. إليكم كيفية ضبط مستوى السكر في الدم.

هل تناول اللحوم يرفع السكر أم يخفضه؟

قد يبتعد بعض مرضى السكري عن تناول اللحوم، خوفًا من تسبّبها في ارتفاع نسبة السكر في الدمّ، ولكن، اللحوم الحمراء لا تؤدي إلى رفع سكر الدم بشكل مباشر، نظرًا لأنها من المصادر الغذائية المهمّة للبروتين والحديد وفيتامينات ب.

وتلعب تلك العناصر الغذائية دورًا هامًا في مساعدة الجسم على تقوية الجهاز المناعي، ونمو أنسجة جديدة، وبناء العضلات، وإصلاح الأضرار الناتجة عن السكري، كما يتحلّل البروتين الموجود فيها إلى جلوكوز بصورة أقلّ مقارنة بالكربوهيدرات. إليكم علاج ارتفاع السكر المفاجئ في البيت.

اللحوم المعالجة ترفع السكر

أشارت إحدى الدراسات، أن الاستهلاك اليومي للحوم الحمراء، لا سيما اللحم المُعالج، يزيد بشكل ملحوظ خطر إصابة البالغين بمرض السكري الذي يشهد انتشاراً كثيفاً على الساحة العالمية.

ويؤدي استهلاك 100 غرام من اللحوم الحمراء يومياً إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 19%، أما استهلاك 50 غراماً من اللحم الأحمر على شكل نقانق أو لحم خنزير معالج فيرفع النسبة إلى 51 بالمائة، بحسب الباحثين. تعرفوا على أبرز أنواع اللحوم الحمراء التي تحتاجون اليها لتحضير مأكولاتكم.

كيفية إختيار اللحوم

ليس من الضروري لمرضى السكري الانقطاع عن تناول اللحوم تمامًا، ولكن من الأفضل اختيار مصادر اللحوم بحكمة، وفيما يلي بعض الطرق الجيدة للقيام بذلك:

• إختاروا قطع لحم البقر الخالية من الدهون كلما أمكن ذلك.
• تناولوا لحم البقر المفروم الذي يحتوي نسبة ضئيلة جدًا من الدهن.
• إعداد اللحوم باستخدام الطرق الصحية للطهي، مثل الشواء، أو الطبخ بالبخار.