10 أخطاء شائعة يجب تجنبها أثناء خبز الكب كيك!

تحلمين بتحضير كب كيك رائع يشبه ذلك الجاهز في المتاجر؟ إتبعي نصائحنا وتجنّبي هذه الأخطاء الشائعة العشرة التي تفسد مخبوزاتك!

1- لا تستخدمي مكونات باردة

قاومي رغبتك في أن تحضّري الحلى فوراً! فالمكونات الأساسية من حليب وزبدة وبيض يجب أن تكون على حرارة الغرفة قبل أن تبدئي بالتحضير.

2- لا تبخلي في المكونات التي تستخدمينها

إذا كنت تريدين أن تكون نكهة الكب كيك مميّزة، لا تبخلي بمكوناتك! إستخدمي خلاصة الفانيليا النقية والشوكولاتة الفاخرة.

3- لا تخفقي العجين أكثر من اللزوم

أخفقي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات. إنّ خفق العجين لمدة أطول يقضي على فقاعات الهواء التي تمنح الكب كيك هشاشته وخفّته.

4- لا تنسي أن تحمّي الفرن مسبقاً

هذه هي القاعدة الذهبيّة لتحضير كلّ المخبوزات من كيك وكب كيك وكوكيز.

5- لا تملئي القوالب أكثر من اللزوم

إنّ الكب كيك سيرفخ، لذا لا تملئي أكثر من ثلثيه!

6- لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 12 دقيقة

إنّ فتح الباب سيؤدي إلى تغيّر الحرارة، وبالتالي فإنّ الوقت اللازم لخبز الكب كيك سيتأثر.

7- لا تتركي الكب كيك في القالب بعد إخراجه من الفرن

إنّ بقاء الكب كيك في القالب سيؤدي إلى جفافه وقد يحترق أسفله.

8- لا تبخلي بكمية الكريمة على وجه الكب كيك

إن تغليف الكب كيك بالكريمة يمنع جفاف وجهه، لذلك ننصحك بدهن الكريمة على كامل الوجه.

9- لا تزيني الكب كيك قبل أن يبرد كلياً

إذا كان الكب كيك لا يزال ساخناً، ستذوب الكريمة ويفسد الشكل الجميل الذي تريدين. لذا انتظري الكب كيك ليبرد كلياً قبل التزيين.

10- لا تنسي أن تقرئي الوصفة جيداً قبل أن تبدئي بتحضير الكب كيك

خذي وقتك في قراءتها حتى لا تقترفي بعض الأخطاء التي يمكنك تفاديها!