10 وصفات لا تكتمل بدون معجون الطماطم

تعتبر الطماطم حليفًا ثمينًا في الوصفات الخفيفة، وذلك بفضل محتواها الغني بالليكوبين المضاد للأكسدة، كما أن له تأثيرات مفيدة للجسم.

يعتبر معجون الطماطم مكونًا أساسيًا متعدد الاستخدامات يمكنه رفع مستوى أي طبق بنكهته الغنية والمركزة. يُحضّر المعجون من الطماطم الناضجة التي تم طهيها لإزالة الماء، وغالبًا ما يكون هو عاملًا سريًا في عدد لا يحصى من الوصفات. وفي سياق متصل، باستخدام مكونين فقط يمكنكم إزالة الحموضة من صلصة الطماطم.

وصفات رائعة مع صلصة الطماطم

1- البيتزا الرقيقة المقرمشة

تعتبر البيتزا من أطباق الطعام اللذيذة والخفيفة والمنتشرة في العديد من دول العالم، حيث يمكن تناولها على وجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء، وتعتمد البيتزا في تحضيرها على العجينة بشكل أساسي فهناك العجينة الطريّة والهشة أو المقرمشة، بالإضافة إلى العنصر الأساسي وهو معجون الطماطم.

2- المعكرونة بالصلصة الحمراء

تعتبر المعكرونة بالصلصة الحمراء من ألذ الأطباق الرئيسية التي تحضّر بسهولة والمفضلة لدى الجميع بدون استثناء، حيث يمكننا تقديمها إلى جانب السلطة المفضلة أو المقبلات المختلفة.

3- البامية مع اللحمة

تعتبر البامية مع اللحمة من أهم الأطباق الرئيسية والتي تحتوي العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الهامة، كما أن صلصة الطماطم تضفي عليها نكهة مميزة.

4- كفتة داوود باشا

من الأطباق التركية اللذيذة الطعم، والسهلة التحضير، وطبخات الكفتة من الطبخات التي يتم تحضيرها في المناسبات، والولائم، لاحتوائها العديد من العناصر الغذائية اللازمة، مثل المعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف طريقة التحضير.

5- شيخ المحشي بالباذنجان

شيخ المحشي بالباذنجان هو طبق عربي شهير ولذيذ يتميز بحشوة اللحم المفروم والصنوبر والأرز وصلصة الطماطم الغنية والتي تمنحها نكهة مميزة.

6- الكوسا المحشية باللحم المفروم

تعد الكوسا من أهم أنواع الخضروات المفيدة لصحة الجسم، فهي تحتوي عناصر غذائية هامة مثل: المغنيسيوم وفيتامين ج، ويتم إعداد الكثير من الأطباق الشهية منها الكوسا المحشية باللحم المفروم، وهي من الأطباق التقليدية الشهيرة على موادئنا العربية.

7- الفليفلة الخضراء المحشية بالأرز واللحمة المفرومة

الفليفلة من أنواع الخضروات المعروفة في جميع أنحاء العالم، وتتميّز بفائدتها العالية للجسم لاحتوائها الألياف والبروتينات والكربوهيدرات، وتختلف طرق تناولها حيث يمكن أكلها طازجة، أو مع السلطات، أو كطبق محاشي باللحم والأرز.

8- محشي البصل باللحمة المفرومة

طبخات المحاشي لها عُشاق ومحبين كُثر، ومن أهم هذه الأنواع محشي البصل الرائع مع اللحمة المفرومة بالصلصة الحمراء الرائعة.

9- الفاصوليا الخضراء بالصلصة

 تعدّ الفاصوليا الخضراء أحد أنواع البقوليات التي تدخل في تحضير الشوربات، والسلطات، والأطباق الرئيسية، كما يمكن أن يقدم بجانبها الأرز الأبيض المطبوخ.

10- الشيش طاووق المحمر مع الأرز

هذه الوصفة من ألذ الوصفات التي تقدم بالصلصة الحمراء الرائعة. صدور دجاج متبلة بالصلصة الحمراء وتقدم بجانب الأرز الأبيض أو البطاطس. وتعرفوا على أبرز أنواع الطماطم وطرق استخدامها في تحضير أشهى الوصفات.

منافع تناول صلصة الطماطم للصحة العامة

تحسين صحة القلب

يحتاج القلب إلى عناية دائمة، ومن أفضل الطرق لتحقيق ذلك تناول الطماطم، كما يعتبر الطماطم مكوّنًا أساسيًا لصحتكم.. يهتم بعض الأشخاص بصحة قلوبهم من خلال مكملات الليكوبين، ولكن هل تعلمون أن الطماطم مصدر غني وطبيعي لليكوبين؟ الليكوبين هو مضاد الأكسدة الذي يُعطي الطماطم لونها الأحمر، ويمكن أن يُساعد في تقليل أمراض القلب.

يُقلل الليكوبين من أضرار الجذور الحرة ومستويات الكوليسترول “الضار” مع تعزيز مستويات الكوليسترول “الجيد”. في دراسة استمرت عشر سنوات، انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالليكوبين بنسبة 17-26%.

من فوائد تناول الليكوبين أيضًا تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الرئة والبروستاتا. تُظهر الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينات (التي تشمل الليكوبين) تُقلل خطر الإصابة بسرطان الرئة والبروستاتا بنسبة 32-50%.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

تحتوي الطماطم نسبة عالية من الماء، وكمية كبيرة من الألياف، تصل إلى 1.5 غرام. الألياف هي كربوهيدرات سحرية لا يستطيع الجسم هضمها بالكامل، لكنها تساعد جهازنا الهضمي على العمل بوتيرة منتظمة وصحية.

إذا كنا نعاني من الإمساك أو نحث عن نظام غذائي غني بالألياف لخفض الكوليسترول والمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، فإن صلصة الطماطم قد تساعدنا على ذلك.

مصدر غني بالفيتامينات الأساسية

من أهم الفوائد الصحية لصلصة الطماطم أنها مصدر ممتاز لفيتامينات C وA وK، وجميعها تقدم فوائد مذهلة للجسم. يساعد فيتامين C جسمنا على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وينظم ضغط الدم المرتفع، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويمنع نقص الحديد، ويعزز المناعة، ويساعد على حماية الذاكرة.

كما يساعد فيتامين A على تقوية المناعة، ويدعم صحة البصر والجلد. وفيتامين K ضروري للوقاية من تخثر الدم واستقلاب العظام.

تقوية العظام

تحتوي الطماطم كميات كبيرة من الكالسيوم وفيتامين K. ونحن نعلم أن فيتامين K مهم لاستقلاب العظام. مع ذلك، مع الكالسيوم، ستصبح عظامنا أقوى وأكثر مقاومة للتلف. والأفضل من ذلك، ستصبح عظامنا أكثر قدرة على الشفاء حتى في حال حدوث تلف طفيف.

تحسين صحة الأمعاء

من الفوائد الصحية المذهلة لصلصة الطماطم تأثيرها الإيجابي على صحة الأمعاء. بكتيريا الأمعاء والبكتيريا المعوية هما موضوعان يراقبهما العلم عن كثب مؤخرًا، وخصوصًا فيما يتعلق بتأثيرهما على صحتنا العامة.

علاوةً على ذلك، أطعمة البروبيوتيك، مثل الزبادي أو الكيمتشي بإمكانها أن تساعد على زيادة البكتيريا النافعة في أمعائنا.

اكتشف العلم أن الطماطم تحتوي خصائص بروبيوتيك، مما يساعد على تحسين بكتيريا الأمعاء النافعة. إحدى أهم هذه البكتيريا تُسمى L. reuteri، وهي تُساعد على تحسين صحة الأمعاء والفم والصحة العامة.