3 حيل علمية لتقطيع البصل.. بلا دموع

يعتبر تقطيع البصل مزعج للبعض، اليكم 3 حيل علمية لتقطيع البصل.. بلا دموع من موقع أطيب طبخة. يعتبر البصل المكوّن الأساسي في الكثير من الأطباق كطبق الملوخية اللبنانية أو الباستا الإيطالية.

ias

يدخل البصل في معظم أطباقنا اليومية، إلا أن تقطيع البصل يتسبب في ذرف الدموع، يجعل منه عملية شاقة للغاية، الأمر الذي يدفعكم للتفكير أكثر من مرة قبل الإقدام على تلك الخطوة. اليكم فوائد أكل البصل الأحمر.

سهلة وبسيطة

منذ القدم، حاول كثيرون إيجاد حيل لتقليل الدموع عند تقطيع البصل، إلا أن كثيراً من هذه الحيل لم يكن علمياً. اليكم الحيل التي توافق عليها معظم الاشخاص.

بصل مقطع
بصل مقطع

استخدام مروحة

قال عالم الغذاء الدكتور آبي ثيل إن إحدى الطرق الرائعة لتفادي ذرف الدموع عند تقطيع البصل هي وضع مروحة بالقرب منكم.كما قال أن المروحة تحرك الهواء الموجود حول البصل بعيداً عن الشخص.

تبريد البصل قبل تقطيعه

ينصح الدكتور بريان كووك لي، خبير التغذية والأستاذ في كلية الطب بجامعة هارفارد، بوضع البصل في الثلاجة أو وعاء من الماء المثلج قبل نحو 20 دقيقة من تقطيعه، مشيراً إلى أن هذا الأمر قد يساعد في تفادي الدموع الناتجة عن تقطيعه أيضاً.

إضافة الليمون أو الخل

إن إضافة بعض الأحماض مثل الليمون أو الخل إلى البصل قد تساعد في تفادي البكاء، إذ إن هذه الأحماض تبطئ الإنزيم الذي يصنع الأبخرة التي تؤدي إلى الدموع.وإن إبطاء هذا الإنزيم يعزز أيضاً من نكهة البصل في الطعام.

إختاروا نوع البصل الملائم لكل وصفة كي تحصلوا على الذ الأطباق.


مواضيع ذات صلة

فوائد المحلب: نبتة تقليدية بفوائد مذهلة للجسم والجمال

اختاروا الشهر… وسنخبركم ما هي الحلوى التي تمثّلكم!

أضرار اللوز الهندي تشمل بعض المشاكل الصحيّة المحتملة

اختيار الزيت المثالي لكل طريقة طبخ: سر الطهي الصحي والطعم المميز في مطبخكم

وصفات بدون زيت… صحية، خفيفة، وسريعة التحضير!

الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية الصحية: ماذا ينتظرنا؟

كيفية زراعة الليمون داخل المنزل للحصول على حمضيات رائعة!

أطعمة تساعدكم على خفض الكورتيزول ليلًا والنوم بعمق!

هل تعلمون أن اختياركم بين الزيت أو الزبدة يغيّر كل شي في تحضير الكيك؟

جدولي الأسبوعي لتنظيف وترتيب المطبخ بأسلوب منظم وفعّال

إشتركي بنشرتنا الإخبارية