فرن التميس الافغاني لتحضير أشهى أنواع خبز التنور التقليدي
أمّي علّمتني: طريقة غسل الخضار الورقية للسلطة
شاركي المقال
من سلسلة أمّي علّمتني تعرفوا طريقة غسل الخضار الورقية للسلطة بكلّ سهولة وبكميات كبيرة خاصة وأننا مقبلين على شهر رمضان الكريم ويبحث الكثيرون عن طرق لتوفير الوقت خلال الشهر الفضيل!
لطالما كرهت تنظيف الخضار الورقية لظنّي أنّها عملية صعبة ومتعبة. كانت أمّي تقوم بهذه المهمة حتى بتّ جاهزة لتحمّل المسؤولية والقيام بها بنفسي. عندها، علّمتني خطوات ولا أسهل جعلت التنظيف بسيطاً وفعالاً في وقت قصير! إجعلوها روتينكم الأسبوعي خلال التخطيط لوجبات رمضان!
طريقة ولا أسهل!
- بعد اختيار الخضار المناسبة، نبدأ أولاً بالتخلّص من أي أوراق خارجية قد تؤثر على القوام أو الطعم. قد تبدو باهتة أو تالفة أو حتى سوداء اللون.
- نمسح الخضار بواسطة منشفة مبللة أو أوراق مطبخ وذلك حتى نتخلّص من الأتربة والأوساخ السطحية.
- نملأ وعاءاً كبيراً بالماء البارد، كمية صغيرة من خل الأبيض و عصير الليمون (أو أحدهما) للمساعدة في إزالة الأوساخ والبكتيريا.
- نغطّي الخضار بالماء واتركه لبضع دقائق، مع التحريك برفق لإزالة الأوساخ وبقايا الأتربة.
- نصفّي الخضار باستخدام مصفاة أو منخل، ونتركه يجف قليلاً قبل إضافته إلى السلطة.
- نضع الخضار الورقية المجففة في ورقة مناديل لنحافظ عليها رطبة وجاهزة للاستخدام.
نصيحة أمّى
نتجنّب دائماً استخدام المواد الكيميائية القوية لغسل الخضار، حيث يمكن أن تؤدي إلى تلفها أو ترك بقايا على الخضار يصعب إزالتها.
هل هذه الطريقة تتناسب مع كلّ الخضار؟
تقول أمّى أنّ هذه الطريقة تتناسب مع معظم الخضار الورقية ذات الأوراق الصغيرة مثل النعناع، البقدونس والريحان أو مع خضار كالخسّ. في حالات مثل غسل السبانخ أو السلق، من المهمهّ التأكّد من غسل كلّ ورقة بمفردها للتأكّد من عدم التصاق أي رواسب أو بقايا مثل الأتربة أو الحشرات الصغيرة.
تعرفنا أعلاه على خطوات غسل الخضار الورقية للسلطة على طريقة أمي. جربوها وشاركوني رأيكم!
مواضيع ذات صلة
